Tidak semua orang menyukai bubur jelai. Dan sia-sia! Memang, jelai mutiara mengandung banyak vitamin dan mikro yang berguna dan diperlukan untuk tubuh. Besi, kalium, kalsium, tembaga, yodium, vitamin A, D, E, asam amino esensial seperti lisin, dan banyak fosfor, protein dan serat. Oleh karena itu, jelai harus menjadi salah satu tempat utama dalam menu Anda, terutama karena dapat menjadi lauk yang sangat enak dan lezat untuk daging apa pun.
Itu perlu
-
- beras Belanda
- air atau kaldu
- 2 wortel besar
- bohlam
- garam
- daun salam
- bumbu sesuai selera
- minyak apa saja untuk menggoreng opsional
- wajan dengan sisi yang tinggi
- pot atau bentuk apapun
- cocok untuk dipanggang di oven.
instruksi
Langkah 1
Ambil 400-500 gram jelai mutiara. Sortir, lalu bilas sampai airnya jernih.
Kemudian rendam jelai mutiara dalam air dingin. Lebih baik merendam jelai mutiara semalaman, tetapi Anda bisa menuangkan air di atasnya selama 3-4 jam sebelum dimasak. Jika Anda tidak punya waktu, maka Anda tidak perlu merendam sereal, tetapi akan memakan waktu lebih lama untuk memasak.
Saat jelai direndam dengan baik, mulailah memasak.
Langkah 2
Parut wortel di parutan kasar dan cincang bawang halus.
Letakkan wajan di atas api sedang, panaskan minyak apa saja di dalamnya, misalnya sepotong mentega.
Masukkan bawang ke dalam wajan dan goreng sampai transparan, aduk terus. Tambahkan wortel ke bawang, goreng dengan cara yang sama.
Angkat panci dari kompor.
Langkah 3
Jika Anda merendam sereal terlebih dahulu, maka tiriskan airnya. Kemudian masukkan wortel dan bawang bombay, aduk rata. Jika Anda tidak merendam jelai, maka tuangkan saja sereal yang sudah dicuci ke dalam wajan.
Langkah 4
Bagi campuran ke dalam panci atau loyang lainnya.
Langkah 5
Panaskan kaldu secara terpisah dalam wadah apa pun. Jika tidak ada kaldu, maka panaskan saja airnya dengan memasukkan daun salam ke dalamnya. Tambahkan bumbu apa saja sesuai selera, bumbui dengan garam.
Tuangkan cairan di atas loyang Anda. Anda bisa menambahkan daun salam di atasnya jika mau.
Langkah 6
Tempatkan loyang dalam oven 200 derajat yang sudah dipanaskan sebelumnya. Tempatkan tutupnya di atas. Jika Anda memiliki pot, letakkan agar tidak saling bersentuhan.
Kurangi suhu hingga 150 derajat dalam waktu sekitar setengah jam. Biarkan bubur dalam oven selama satu jam lagi. Jika menir Anda belum direndam sebelumnya, tambahkan lebih banyak air hangat dan tambah waktu memasak setengah jam.
Ketika semua air dari bubur telah menguap, matikan api dan biarkan bubur dalam oven selama 20-30 menit untuk membubarkan dan bernapas.
Hiasan untuk daging apa pun sudah siap.
Langkah 7
Jelai mutiara menurut resep ini ternyata lembut, beraroma, dan luar biasa enak.
Masak lebih sering, dan Anda akan benar-benar menghargai bubur sehat ini, yang bukan tanpa alasan disebut bubur awet muda dan kecantikan!
