Jelai mutiara tidak terlalu populer, bukan hanya karena durasi persiapannya. Salah dimasak, menjadi "karet" atau "terpal" baik dalam rasa dan konsistensi. Bagaimana cara memasak jelai dengan benar?
Mereka yang berharap untuk memasak jelai dengan cepat akan kecewa - tidak mungkin untuk memasak jelai dengan cepat. Tidak mungkin. Rata-rata, proses ini memakan waktu lebih dari 50 menit. Bahkan dikukus, dibutuhkan waktu 45 menit untuk memasak, tetapi seperti biasa, semuanya individual, ada varietas jelai mutiara yang dimasak selama lebih dari satu jam.
Tentu saja, tidak ada jawaban tegas untuk pertanyaan tentang cara memasak jelai dengan benar. Karena itu, pertimbangkan opsinya. Setiap nyonya rumah memilih cara yang nyaman untuknya.
Sereal rebus bertambah volumenya dengan faktor lima, jadi banyak resep menyarankan untuk mengisinya dengan air dengan kecepatan 1: 5. Sederhananya, segelas sereal yang dicuci bersih dituangkan dengan satu liter air dan dimasak sampai empuk dengan api kecil. Karena waktu memasak berbeda untuk setiap varietas, tingkat kesiapan ditentukan oleh rasanya - jelai lunak, bengkak dengan baik, tetapi tidak ternoda.
Jika sereal sudah siap, dan cairannya masih tersisa, maka itu hanya perlu dikeringkan. Di bagian paling akhir, garam dan mentega ditambahkan.
Metode kedua melibatkan merendam jelai mutiara untuk waktu yang lama - hingga dua belas jam. Bagi banyak orang, lebih nyaman melakukan ini dari sore hingga pagi. Menariknya, bahkan dengan perendaman yang begitu lama, waktu memasak tidak akan berkurang banyak.
Akan benar menyiapkan jelai untuk lauk dengan tambahan bawang goreng dan wortel. Sereal yang dimasak dapat dipindahkan ke wajan dengan sayuran goreng, dicampur dan direbus selama beberapa menit.
Sebagai hidangan independen, Anda bisa memasak jelai mutiara dengan jamur goreng dengan nikmat. Jamur apa pun digoreng, dan kemudian sereal yang dimasak ditambahkan ke wajan, semuanya dicampur.
Berapa lama waktu yang dibutuhkan untuk memasak jelai untuk acar? Sekitar satu jam. 40 menit setelah merebus jelai, Anda bisa menambahkan kentang dan sayuran cokelat. Agar warna acar tidak berubah menjadi gelap dengan semburat kebiruan, sereal dapat direbus secara terpisah selama setengah jam, lalu ditambahkan dan direbus dalam sup.
Untuk memasak jelai dengan benar, Anda hanya perlu membiasakan diri.
