Jelai mutiara adalah sereal yang sangat berguna, praktis tidak kalah dengan sifat obatnya dengan oatmeal yang terkenal, tetapi tidak begitu populer. Sementara itu, dapat digunakan untuk membuat berbagai makanan diet, termasuk lauk sehat yang cocok dengan daging dan ikan, serta sayuran dan kacang-kacangan.
Itu perlu
- Untuk hiasan barley sederhana:
- - 400 g jelai mutiara;
- - 4 bawang;
- - garam;
- - minyak sayur;
- Untuk jelai dengan sayuran dan jamur
- - 350 g jelai mutiara;
- - 1 bawang bombay;
- - 1 wortel;
- - 100 g champignon;
- - 30 gram mentega;
- - 2 sejumput lada hitam bubuk;
- - garam;
- - minyak sayur.
instruksi
Langkah 1
Hiasan jelai sederhana
Pergi melalui jelai, singkirkan biji-bijian dan puing-puing gelap, bilas sampai bersih dan rendam dalam air dingin selama beberapa jam pada suhu kamar. Yang terbaik adalah membiarkannya semalaman.
Langkah 2
Kuras cairan dari sereal, tuangkan 5 gelas air mendidih di atasnya dalam panci dan nyalakan api besar. Rebus sampai matang selama satu jam. Garam jelai hanya di akhir masakan secukupnya. Pindahkan ke saringan dan bilas dengan air panas jika lendir telah terbentuk.
Langkah 3
Kupas dan potong bawang menjadi kubus kecil. Panaskan minyak sayur dalam wajan besar dan goreng bawang di dalamnya sampai transparan, lalu tambahkan bubur ke dalamnya dan didihkan di bawah tutupnya dengan api sedang, aduk dengan spatula kayu, selama sekitar 5 menit.
Langkah 4
Jelai mutiara dihias dengan sayuran dan jamur
Siapkan sereal, tuangkan ke dalam mangkuk yang dalam dengan 5 sdm. air rebusan atau saring dingin dan biarkan selama setengah jam. Tempatkan di saringan mesh halus dengan pegangan dan letakkan di atas panci dengan diameter yang sama, setengah penuh air mendidih.
Langkah 5
Kukus jelai selama 20 menit, lalu tuangkan cairan dari wajan dan tuangkan 4 sdm. air bersih. Aduk 0,5 sdt di dalamnya. garam dan 1 sdm. minyak sayur. Segera setelah mendidih, masukkan sereal kukus di sana, kecilkan api menjadi rendah dan tutup piring dengan penutup selama 20 menit.
Langkah 6
Kupas sayuran dan jamur dan potong: potong bawang menjadi setengah cincin tipis, champignon menjadi irisan memanjang, wortel menjadi potongan. Panaskan minyak sayur dengan api kecil dan goreng bahan-bahan yang terdaftar di dalamnya sebagai berikut: pertama - bawang selama 2-3 menit, lalu masukkan wortel ke dalamnya selama 3-5 menit dan, akhirnya, jamur selama 7-10 menit lagi sampai cairannya habis. benar-benar menguap.
Langkah 7
Aduk bubur jelai mutiara, mentega ke dalam isi wajan, tambahkan garam jika perlu, merica, tutup dan panaskan dengan gorengan.
