Pasta di Rusia adalah jenis lauk yang cukup populer. Baru-baru ini, setelah menemukan masakan Italia, banyak yang menyadari bahwa pasta (alias pasta) dapat menjadi hidangan lezat dan sehat yang sepenuhnya independen. Hal utama adalah dapat membuat saus lezat dengan konsistensi yang benar, maka pasta apa pun akan berubah menjadi makan malam yang luar biasa.
Itu perlu
-
- tomat matang segar 1 kg
- 1 bawang besar
- 3-4 siung bawang putih
- setangkai kemangi segar
- minyak zaitun
- Rosemary
- garam
- lada
instruksi
Langkah 1
Menyiapkan makanan. Ambil tomat. Mereka harus matang tetapi tegas. Di musim dingin, lebih baik mengganti tomat segar dengan tomat kalengan dalam jus mereka sendiri (yang segar selama periode ini tidak memberikan rasa dan warna yang kaya). Panaskan air dalam panci hingga mendidih, buat irisan berbentuk salib di tomat dan celupkan masing-masing ke dalam air mendidih selama satu menit. Setelah mendidih, kupas kulitnya yang mudah lepas dari tomat. Potong tomat menjadi kubus kecil atau potong dalam blender.
Langkah 2
Kupas bawang dan cincang halus. Anda juga dapat menggunakan blender untuk melakukan ini, tetapi perlu diingat bahwa ini akan memakan waktu tidak lebih dari 5 detik, jika tidak bawang akan berubah menjadi bubur. Setelah bawang bombay di blender, peras.
Langkah 3
Kupas bawang putih. Potong halus. Penting untuk tidak melewatkannya melalui pemeras bawang putih, yaitu memotongnya - dengan cara ini akan memberi lebih banyak rasa dan aroma pada hidangan.
Langkah 4
Cuci dan keringkan basil. Pisahkan daun dari batang dan potong halus. Jika kemangi segar tidak ada, ganti dengan bumbu dalam kemasan, dalam hal ini tambahkan tidak lebih dari satu sendok teh.
Langkah 5
Panaskan wajan, beri sedikit minyak zaitun. Goreng bawang sampai lunak, tambahkan bawang putih ke dalamnya dan goreng selama beberapa menit lagi.
Langkah 6
Tambahkan tomat ke wajan. Jika Anda menggunakan tomat kalengan dalam jus Anda sendiri, maka pertama-tama kupas setiap kulitnya dan giling seluruh isi toples bersama jusnya dengan blender.
Langkah 7
Didihkan dengan api kecil selama 20 menit. Setelah waktu ini, tambahkan kemangi, rosemary, garam dan merica ke dalam saus dan didihkan selama 10 menit.
Langkah 8
Setelah mematikan api, biarkan saus di bawah tutup tertutup meresap selama 10-15 menit.
Langkah 9
Sajikan dengan pasta Grano Duro yang baru dimasak. Dianjurkan untuk menaburkan pasta dengan parutan di parutan halus dengan keju Parmesagiano Rijdano (Anda juga bisa menggunakan Parmesan sederhana).
