Pernahkah Anda memasak daging di atas arang … dengan handuk? Tetapi di Kolombia, ini adalah metode memasak yang paling umum. Dengan bahan-bahan minimal, Anda akan mendapatkan hidangan yang luar biasa lezat, lembut, dan beraroma!
Itu perlu
- Untuk 6 porsi:
- - 525 g daging tenderloin;
- - 3 sdm. garam kasar;
- - 1, 5 sdm. oregano kering.
- - handuk katun 40x40 cm;
- - benang.
instruksi
Langkah 1
Siapkan handuk katun bekas dengan membasahinya dengan baik dalam air dingin dan peras sampai bersih. Tentu saja, meskipun Anda menggunakan handuk bekas, itu harus bersih!
Langkah 2
Buka lipatan handuk dan taburkan 3 cangkir garam kasar atau sedang di atasnya. Meratakan garam: lapisannya harus rata! Taburi dengan oregano kering di atasnya.
Langkah 3
Tempatkan sepotong tenderloin daging sapi di salah satu ujung handuk yang sudah disiapkan. Bungkus daging dengan kain seperti amplop. Amankan amplop dengan benang masak dan letakkan di atas bara panas. Masak selama sekitar 15 menit di setiap sisi. Anda juga bisa memasak makanan Anda menggunakan gas. Jika handuk mulai hangus, tidak apa-apa, lanjutkan prosesnya.
Langkah 4
Biarkan daging yang dimasak "beristirahat" selama 2-3 menit dan baru kemudian buka lipatan handuk. Daging juicy sederhana sudah siap! Bisa disajikan begitu saja atau dengan saus favorit Anda!
