Jika Anda ingin memasak kebab cepat, aromatik, dan lezat yang tidak biasa, ambil hati ayam yang empuk. Rasa hidangan ini akan mengejutkan Anda dan mereka yang akan Anda perlakukan dengan kelezatan ini. Pilih resep kebab yang paling sesuai dengan selera Anda, sajikan panas atau sebagai hidangan pembuka yang lezat.
Itu perlu
- Resep kebab shish hati ayam dengan lobak
- - 700 gram hati ayam;
- - cangkir susu penuh lemak;
- - 8 tangkai rosemary;
- - 2 sendok makan mentega tawar;
- - 4 lobak kecil;
- - 1 sendok makan jus lemon segar
- Hati ayam di tusuk sate dalam saus madu
- - 500 gram hati ayam yang sudah jadi;
- - cangkir kecap asin;
- - 1 sendok makan akar jahe segar yang diparut halus;
- - 2 sendok makan madu cair;
- - 1 sendok makan cuka balsamic;
- - 24 potong daging asap;
- - 12 tusuk sate bambu
- Kebab hati dengan saus lemon
- - 500 gram hati ayam;
- - garam lada;
- - 2 sendok makan daun ketumbar segar;
- - 2 sendok makan bawang merah cincang;
- - 1 sendok makan cabai merah cincang;
- 1/3 cangkir jus lemon segar
- - cangkir kecap asin
- Rumaki
- - 250 gram hati ayam;
- 1/4 cangkir kecap asin
- - 1 sendok makan akar jahe segar yang dikupas halus;
- - 2 sendok makan gula merah muda;
- 1/2 sendok teh bubuk kari
- - 24 buah kastanye air kalengan;
- - 12 iris bacon, potong menjadi dua;
- - 24 tusuk gigi kayu.
instruksi
Langkah 1
Resep kebab shish hati ayam dengan lobak
lobak goreng? Iya! Memukau bahkan langit-langit mulut yang paling cerdas dengan hidangan yang menakjubkan ini. Proses hati: potong menjadi dua, potong bagian yang meragukan, bilas dan rendam dalam susu selama 1 jam. Tuang susu, tepuk-tepuk hati hingga kering dan bumbui dengan garam dan merica. Potong lobak menjadi irisan tipis. Buang daun dari daun rosemary. Tali hati dan lobak ke ranting, bergantian di antara potongan. Lelehkan mentega dalam wajan lebar dan goreng tusuk sate. Hati dimasak dengan sangat cepat, 5-6 menit di kedua sisi. Segera setelah berubah menjadi keemasan di bagian luar, dan jus bening akan menonjol darinya, angkat kebab dari api dan taruh di atas piring. Tiriskan lemak dari wajan, campur dengan jus lemon dan tuangkan jus yang dihasilkan ke atas hati.
Langkah 2
Hati ayam di tusuk sate dalam saus madu
Potong hati yang sudah disiapkan menjadi dua, keringkan dan masukkan ke dalam rendaman kebab yang dibuat dengan campuran kecap, madu, cuka, dan jahe. Marinasi hati selama 20-30 menit. Potong potongan bacon menjadi 2-3 irisan. Rendam batang bambu terlebih dahulu. Tali di tepi bacon, lalu sepotong hati dan lagi tepi bacon, dan sekali lagi hati. Ulangi sampai ada 5-6 bagian hati pada tusuk sate. Akhiri dengan sisa bahan. Panggang selama 5-7 menit di atas panggangan yang sudah dipanaskan atau panggangan arang.
Langkah 3
Kebab hati dengan saus lemon
Makanan pembuka ini lebih baik disebut hati goreng dengan tusuk sate, dan jika Anda mau, Anda bisa melakukannya tanpa tusuk sate sama sekali. Namun, tampilannya lebih rapi dan menggugah selera pada stik bambu. Mulailah dengan membuat dressing. Cincang halus daun ketumbar, campur dengan jus lemon, saus, potongan lada, dari mana bijinya dikeluarkan dengan hati-hati - sumber capsaicin panas dan bawang. Dinginkan selama 15-20 menit. Tali hati pada tusuk sate dan panggangan. Sajikan dengan saus beraroma cerah.
Langkah 4
Rumaki
Rumaki adalah camilan trendi yang sering disajikan di pesta-pesta Hollywood. Ini adalah kebab yang sangat kecil, terbuat dari sepotong hati. Campurkan kecap, jahe, gula, dan bubuk kari. Tempatkan hati dan kastanye air dalam campuran. Marinasi dalam lemari es selama satu jam. Panaskan oven dengan suhu 180C. Tempatkan sepotong hati dan 1 kastanye di atas sepotong bacon, bungkus dengan bacon dan kencangkan dengan tusuk gigi yang direndam dalam air. Tempatkan roumacs di atas loyang. Panggang selama 10-12 menit. Sajikan hangat dengan saus pedas.
