Di rak-rak toko Anda dapat menemukan berbagai macam sereal, dan ahli gizi terus-menerus berbicara tentang manfaat sereal. Bagaimana tidak tersesat dalam keragaman dan menikmati rasa menyenangkan dari produk berharga ini?
instruksi
Langkah 1
Menir diperoleh dengan pemrosesan khusus dari berbagai biji-bijian. Gandum digunakan untuk memproduksi semolina, dari oat - oat dan serpihan oat, millet - millet, buckwheat - buckwheat, dan barley - barley dan pearl barley. Sereal utuh, dihancurkan atau ditekan menjadi serpihan. Tetapi bahkan jika Anda seorang koki restoran, jika serealnya berkualitas buruk, maka hidangannya akan menjadi pahit dan tidak enak. Karena itu, berhati-hatilah saat memilih sereal.
Langkah 2
Jika Anda membeli sereal kemasan, langkah pertama adalah memeriksa integritas paket. Selanjutnya, perhatikan tanggal kedaluwarsa. Semakin "tua" sereal, semakin pahit rasanya saat dimasak. Kocok paketnya. Sereal tidak boleh lengket, jika tidak, ini menunjukkan adanya ngengat makanan di dalamnya. Sereal tidak boleh mengandung banyak kotoran.
Langkah 3
Warna produk sangat penting. Semolina berwarna putih atau krem, oatmeal berwarna abu-abu-kuning, millet berkualitas tinggi memiliki warna kuning cerah. Soba berwarna krem dengan semburat kuning. Soba ini adalah yang paling berguna. Dan jika warnanya kecokelatan, maka sereal tersebut telah dipanaskan.
Langkah 4
Pilihan nasi jauh lebih rumit. Bentuk nasi menentukan rasanya. Butir panjang, transparan, dan tipis dari beras gandum panjang sangat ideal untuk membuat salad dan lauk pauk. Itu tidak saling menempel dan selalu rapuh. Beras berbutir sedang memiliki butiran yang lebih lebar dan lebih pendek, kurang transparan dan cocok untuk hidangan seperti risotto dan paella. Itu juga bisa ditambahkan ke sup. Nasi biji-bijian bulat direbus sepenuhnya, oleh karena itu digunakan untuk membuat makanan penutup, casserole, dan sereal.
Langkah 5
Warna nasi juga memainkan peran besar. Nasi putih yang dipoles dimasak dengan cepat, tetapi praktis tidak ada vitamin di dalamnya. Jika Anda ingin memasak lauk dalam 15 hingga 20 menit dan mendapatkan hasil maksimal, pilihlah nasi kuning yang sudah direbus. Saat membeli beras jenis ini, pastikan semua butirannya berwarna seragam. Ahli gizi menyarankan makan nasi merah. Nah, sebagian besar dari semua zat bermanfaat dalam beras liar eksotis.
Langkah 6
Jika Anda bisa, hirup serealnya. Dalam kasus apa pun seharusnya tidak berbau lembab atau jamur. Akhirnya, ketika sereal telah lulus semua tes Anda, cicipi bijinya. Jika manis dan tidak pahit, maka ini adalah produk segar.
