Kacang panggang dinikmati oleh hampir semua orang. Perlakukan ini tidak tergantikan ketika sekelompok orang yang ramah berkumpul di rumah. Dalam hal ini, lebih baik menyiapkan terlebih dahulu hidangan dalam yang indah dan memasukkan kelezatan yang disiapkan sendiri di dalamnya dalam slide.
Kacang tanah segar memiliki biji yang melekat erat pada dinding kulitnya, yang tidak bergeming bahkan saat dikocok kuat-kuat. Jika saat dikocok, terdengar bunyi seperti kerincingan, ini menandakan bahwa kacang sudah tidak segar dan kering.
Kacang tanah harus disiapkan terlebih dahulu sebelum memanggangnya secara langsung. Kacang mentah yang dibeli harus disortir dengan hati-hati. Seharusnya tidak mengandung kacang kering atau rusak. Juga perlu untuk mengecualikan benda asing, sisa-sisa cangkang atau kerikil. Kemudian bilas kacang tanah dengan air bersih bertekanan tinggi. Ini harus dilakukan dengan cepat agar kacang tidak sempat basah. Lapisi kacang bersih dengan lembut di lapisan yang rata pada handuk kering dan tunggu sampai benar-benar kering. Siapkan oven sambil mengeringkan kacang (panaskan hingga 180-200oC).
Baki pemanggang atau wadah memasak apa pun yang akan memasak kacang harus benar-benar bersih dan kering. Tidak perlu diolesi minyak karena kacangnya cukup berminyak. Memanggang kacang dalam oven jauh lebih mudah daripada memanggang dalam wajan. Agar kacang dipanggang dengan sempurna, Anda harus menyebarkannya di atas loyang dengan lapisan yang tipis. Semakin tipis lapisan kacang, semakin baik dipanggang.
Distribusi kacang yang paling ideal saat dipanggang di oven adalah dengan menumpuknya dalam satu lapisan.
Secara berkala, Anda perlu mencampur kacang dengan sedikit mengocok loyang. Tetapi tidak perlu terburu-buru mengaduk dan sangat sering membuka oven. Ini secara signifikan mengurangi kualitas daging panggang. Cukup mendengarkan dengan seksama, ketika kulit kacang mulai berderak, Anda perlu mencampurnya.
Anda perlu menggoreng kacang dalam oven tidak lebih dari dua puluh lima menit. Perlu diingat bahwa proses penggorengan berlanjut sampai kacang panas mendingin hingga mencapai suhu kamar, meskipun tampilannya terlihat agak kurang matang. Momen penting untuk memasak kacang adalah ketika kacang dikeluarkan dari oven, karena memanggangnya hanyalah setengah dari perjuangan. Anda cukup menaburkan kacang dengan garam dan aduk.
Beberapa gourmets, selain garam, tentu menambahkan berbagai bumbu sesuai dengan keinginan mereka.
Alih-alih garam biasa, Anda bisa menggunakan garam untuk salad Korea, yang mengandung banyak bumbu. Berbagai bumbu juga enak: cabai merah, bubuk cabai, atau kari. Jika Anda menginginkan rasa yang benar-benar tidak biasa, Anda dapat mencampur bumbu ini dengan keju parut halus dan taburi kacang dengan campuran ini. Keju menempel pada biji kacang panas dan menciptakan kerak aromatik dan selera yang luar biasa.
Setelah menambahkan bumbu, tutup kacang dengan mangkuk yang dalam dan bungkus bagian atasnya dengan beberapa handuk terry. Semakin lambat kacang mendingin, semakin enak rasanya. Pilihan terbaik adalah merendam kacang selama setengah jam atau satu jam. Setelah itu, letakkan kacang di atas piring atau vas yang indah dan sajikan mahakarya kuliner ini ke meja. Anda dapat menghias hidangan dengan potongan keju yang dicincang secara kiasan.
