Ayam panggang oven dianggap sebagai solusi paling sukses untuk meja pesta. Hidangan ini memiliki rasa dan aroma yang luar biasa dan tidak memerlukan banyak usaha untuk mempersiapkannya. Sebagai lauk, kentang sangat cocok, yang dipanggang dengan ayam, yang membuatnya sangat empuk dan lezat.
Itu perlu
-
- 1 ayam utuh;
- 2 kg kentang;
- 1 lemon besar
- 1 kepala bawang putih;
- segenggam rosemary segar;
- segenggam thyme segar;
- garam;
- lada hitam giling;
- minyak zaitun;
- 8 strip daging asap mentah (opsional)
instruksi
Langkah 1
Cuci ayam dengan baik. Buang tunggul bulu dan potong kelebihan lemak. Lumuri bagian luar dan dalam ayam dengan garam dan lada hitam bubuk. Tutup atau bungkus dalam bungkus plastik dan dinginkan selama 3-4 jam agar meresap.
Langkah 2
Rebus air dalam panci besar dan bumbui dengan garam. Masukkan kentang kupas, kepala bawang putih dan lemon utuh di dalamnya. Rebus semuanya selama sekitar 10-12 menit. Setelah itu, tiriskan air dan buang lemon dan bawang putih, sisihkan untuk saat ini. Kembalikan panci kentang ke api kecil untuk menguapkan kelembapan berlebih, tapi hati-hati jangan sampai gosong. Matikan api dan letakkan kentang di tempat yang hangat.
Langkah 3
Gunakan pisau untuk menusuk lemon panas di beberapa tempat. Lakukan ini dengan hati-hati agar tidak membakar atau melukai tangan Anda. Keluarkan ayam dari kulkas. Bersihkan dengan handuk kertas dan gosok dengan minyak zaitun. Tempatkan seluruh bawang putih rebus, lemon cincang dan thyme di dalam bangkai. Panaskan oven hingga 190-200 derajat. Olesi loyang dengan mentega, masukkan ayam ke dalamnya dan panggang selama sekitar 45 menit. Angkat ayam setengah matang dan pindahkan ke piring saji.
Langkah 4
Tempatkan di piring tempat ayam dan kentang dipanggang. Campurkan dengan daun rosemary dan bumbui dengan garam dan merica jika perlu. Tempatkan celah di tengah kentang berjajar untuk menempatkan ayam. Di atas ayam. Selama waktu ini, kentang akan memperoleh warna keemasan dan kerak renyah yang lezat.
Langkah 5
Keluarkan hidangan yang sudah jadi dari oven. Keluarkan bacon dari ayam dan potong di atas kentang. Buang lemon dan thyme. Buang bawang putih, kupas sisa kulitnya, potong dan gosok bangkai ayam dengannya. Taburkan bumbu cincang sebelum disajikan.
