Setelah memutuskan untuk memasak ayam, mereka biasanya membeli dada, fillet, stik drum atau bangkai utuh (untuk sup). Terkadang Anda menginginkan variasi … Oleh karena itu, casserole lezat dan hangat yang terbuat dari ventrikel atau hati, dimasak dengan zucchini dan kentang, akan menjadi pilihan yang sangat baik untuk makan siang dan makan malam.
Itu perlu
- - 1 kg ventrikel / hati ayam;
- - 2-3 zucchini berukuran sedang;
- - 7-8 potong kentang;
- - 5-6 sendok makan krim asam;
- - 1-2 bawang bombay;
- - 200 g keju;
- - 2 sendok teh mustard;
- - garam, merica (tanah hitam, Anda juga bisa paprika) dan rempah-rempah favorit lainnya (misalnya, bumbu Italia).
instruksi
Langkah 1
Pertama Anda perlu merebus ventrikel / hati sampai setengah matang. Untuk melakukan ini, cuci, masukkan ke dalam panci, isi dengan air dan letakkan di atas kompor. Setelah mendidih, keluarkan timbangan dan masak ventrikel selama 20 menit, dan hati selama 15 menit. Dinginkan daging, lalu potong kecil-kecil (ini berlaku terutama untuk ventrikel).
Langkah 2
Dalam wajan, goreng bawang cincang dalam minyak sayur sampai berwarna cokelat keemasan, lalu tambahkan ventrikel / hati ke dalamnya. Bumbui dengan garam dan merica sesuai selera. Panggang dengan api sedang selama 15-20 menit, aduk sesekali.
Langkah 3
Cuci zucchini, kupas kulit atasnya tipis-tipis. Potong menjadi lingkaran setebal tidak lebih dari 1 cm Kupas kentang dan potong juga menjadi lingkaran, tetapi hanya sekarang sangat tipis sehingga bisa dimasak di oven. Tempatkan kentang di piring yang dalam, lalu tambahkan garam dan aduk rata dengan tangan Anda.
Langkah 4
Siapkan saus kentang. Untuk melakukan ini, tambahkan krim asam, mustard, merica, dan rempah-rempah lain yang Anda suka ke piring yang sama. Campur semuanya secara menyeluruh dengan kentang sehingga setiap lingkaran diminyaki.
Langkah 5
Sekarang ambil loyang besar, lapisi dengan kertas timah dan oleskan sedikit minyak sayur di permukaannya (Anda bisa menggunakan sikat silikon).
Langkah 6
Casserole dibentuk dengan urutan sebagai berikut: pertama masukkan setengah kentang, lalu setengah zucchini (mereka perlu diasinkan ringan di atasnya dan tidak disatukan), kemudian ventrikel / hati jadi dengan bawang, lalu sisa kentang, dan zucchini akan menjadi lapisan terakhir (sekali lagi, jangan lupa beri sedikit garam).
Langkah 7
Panaskan oven hingga 180 derajat dan letakkan loyang selama sekitar 25-30 menit. Fokus pada kentang: mereka harus siap (atau hampir siap, karena casserole akan berada di oven selama 5-10 menit lagi).
Langkah 8
Saat hidangan dipanggang, parut keju dan taburkan di atas casserole setelah waktu yang ditentukan di atas. Masukkan ke dalam oven selama 5-10 menit lagi sampai terbentuk kerak. Casserole sudah siap.
