Saat ini, ventrikel ayam tidak lagi dianggap sebagai kelezatan seperti di masa Soviet. Dan masih banyak lagi penikmat kelezatan ini. Hidangan yang disiapkan dengan benar tidak akan mengecewakan Anda atau tamu Anda. Ventrikel direbus dalam saus krim asam dengan wortel, kedengarannya enak. Cobalah!
Itu perlu
-
- 1 kg perut ayam
- 2 buah. wortel
- 2 buah. Lukas
- 1/2 cangkir krim asam
- garam
- lada hitam
instruksi
Langkah 1
Bersihkan film keras kuning dari ventrikel. Untuk melakukan ini, sirami mereka dengan air mendidih terlebih dahulu, sehingga mereka dapat dengan mudah berpisah dengan kulitnya. Basuh perut.
Langkah 2
Rebus perut ayam selama 40-50 menit dalam air asin ringan.
Langkah 3
Kupas wortel dan bawang. Potong wortel menjadi potongan tipis, bawang menjadi setengah cincin.
Langkah 4
Panaskan wajan dengan minyak bunga matahari. Rebus wortel dan bawang selama 10-15 menit dengan api kecil.
Langkah 5
Potong perut rebus menjadi 3-4 bagian. Tuang 1/4 cangkir kaldu dari ventrikel untuk saus.
Langkah 6
Tambahkan perut cincang ke wortel dan bawang. Campur kaldu dan krim asam, tambahkan bumbu secukupnya. Anda bisa menambahkan sedikit tepung (0,5 sendok teh) untuk membuat kuahnya lebih kental.
Langkah 7
Campurkan kuah dengan perut dan sayuran. Didihkan selama 10-15 menit dan hidangan Anda sudah siap!
