Butuh ide untuk malam romantis? Makarel diisi dengan bawang dan paprika dan dipanggang dalam jusnya sendiri. Hidangan seperti itu harus disiapkan secara eksklusif di alam dan di atas bara.
Bahan:
- 2 makarel;
- 2 paprika merah;
- 1 bawang bombay;
- 3 sdm. l. minyak bunga matahari;
- 1 sendok teh rempah-rempah (satu set bumbu untuk mengasinkan ikan bakar).
Persiapan:
- Potong kedua ikan tenggiri di sepanjang punggungan dari kepala hingga ekor.
- Dengan hati-hati singkirkan punggungnya bersama dengan tulangnya, buang bagian dalamnya, dan bilas bangkai yang sudah dikupas secara menyeluruh baik di dalam maupun di luar. Akibatnya, Anda harus mendapatkan perahu ikan yang lebar.
- Kupas, cuci dan cincang halus paprika dan bawang bombay tanpa menyambung.
- Tuang minyak bunga matahari ke dalam wajan dan panaskan dengan baik.
- Masukkan kubus bawang dalam minyak panas dan goreng sampai transparan. Kemudian masukkan kubus lada ke bawang, campur semuanya dan goreng selama 5-7 menit lagi sehingga lada sedikit kecoklatan.
- Masukkan bumbu untuk mengasinkan ikan bakar ke dalam lesung dan panaskan hingga rata.
- Angkat sayuran goreng dari kompor, bumbui dengan bumbu ikan, aduk dan sisihkan selama 5-10 menit.
- Gosok kedua ikan tenggiri di dalamnya dengan sisa bumbu ikan.
- Ambil selembar kertas timah dan sebarkan di atas meja. Tempatkan satu ikan tenggiri di atas kertas timah sehingga potongannya mengarah ke atas. Peras kertas timah di sekitar makarel dengan tangan Anda, membentuk perahu. Dengan demikian, seluruh bangkai akan tertutup, hanya sayatan yang tetap terbuka, yang harus segera diisi dengan sayuran goreng. Ulangi prosedur yang sama dengan makarel kedua.
- Letakkan kapal yang sudah disiapkan di atas bara api sedang dan panggang sampai empuk.
Letakkan makarel yang sudah dimasak di tempat yang panas di atas piring, hiasi dengan irisan lemon dan sajikan segera.
