Seperti yang Anda tahu, di atas panggangan Anda tidak hanya bisa memasak daging, tetapi juga ikan. Makarel sangat cocok untuk dipanggang dengan arang dan ternyata sangat lezat dan beraroma.
Bahan-bahan untuk memanggang ikan tenggiri dengan arang:
- 2-3 buah. makarel segar atau beku;
- 3 lemon;
- garam dan merica secukupnya;
- campuran herbal Italia atau Provencal;
- beberapa akar jahe;
- sesendok kemangi kering;
- 2-3 siung bawang putih;
- minyak sayur.
Memasak makarel di atas arang:
Langkah pertama adalah menyiapkan ikan tenggiri dengan hati-hati. Ikan perlu dikupas, dibilas dengan baik beberapa kali di dalam dan di luar, lepaskan sirip dan keringkan.
Potongan dangkal harus dibuat di setiap sisi makarel. Kemudian gosok setiap ikan di dalam dan luar dengan campuran merica dan garam, dan tuangkan dengan baik dengan jus lemon yang diperas.
Campurkan beberapa sendok makan minyak sayur dengan bawang putih yang diperas, parutan jahe, kemangi kering dan campuran rempah-rempah Italia.
Dengan rendaman yang sudah disiapkan, Anda perlu memarut makarel dengan baik, mengemasnya dalam cling film dan memasukkannya ke dalam lemari es untuk diasinkan selama 2-12 jam. Semakin lama ikan diasinkan, semakin enak rasanya.
Anda perlu memasak makarel di atas panggangan, setelah mengolesi parutan dengan minyak. Goreng setiap sisi selama sekitar 7-10 menit, tergantung pada suhu bara.
Beberapa menit sampai ikan siap diolesi dengan sisa rendaman. Anda dapat menyajikan makarel yang dipanggang di atas bara dengan lauk apa pun, atau sebagai hidangan independen, menambahkan rempah segar.
