Kue madu buatan sendiri tidak kalah dengan kue yang disiapkan oleh koki pastry profesional.
Itu perlu
Madu - 3 sendok makan, soda kue - 1,5 sendok teh, mentega - 100 gram, gula bubuk - 1 cangkir, gula - 1 cangkir, telur ayam - 3 buah, tepung - 4,5 cangkir, krim asam - 750 gram, mangkuk 3 liter - 1 sepotong, mangkuk 1 liter - 1 buah, saringan, kain kasa, panci 3 liter - 1 buah, garam - 100 gram, kertas roti - 1 gulung
instruksi
Langkah 1
Masukkan madu ke dalam mangkuk 3 liter dan lunakkan dalam bak air. Tambahkan soda ke madu dan aduk rata. Tambahkan mentega lunak ke massa yang dihasilkan dan campur semuanya lagi. Kocok telur dan gula bubuk dalam mangkuk 1 liter. Tuang telur kocok ke dalam massa madu dan aduk, tambahkan tepung. Anda akan mendapatkan adonan yang kental. Masukkan adonan ke dalam kulkas selama 3 jam.
Langkah 2
Tuang garam ke dalam panci tiga liter, taruh saringan di atasnya, masukkan kain tipis ke dalam saringan dan taruh krim asam di atasnya. Kelembaban berlebih akan dihilangkan dari krim asam dalam 3 jam. Setelah itu, tambahkan gula ke krim asam dan aduk rata.
Langkah 3
Keluarkan adonan dari kulkas dan bagi menjadi delapan bagian yang sama. Potong lembaran dengan panjang sekitar 40 sentimeter dari gulungan kertas perkamen biasa. Letakkan selembar kertas perkamen di atas meja, taburi sedikit dengan tepung, taruh adonan yang sudah disiapkan di atasnya dan gulung. Ketebalan lapisan tidak boleh lebih dari tiga milimeter. Pindahkan selembar kertas roti dengan adonan ke dalam loyang dan masukkan ke dalam oven. Oven harus dipanaskan terlebih dahulu hingga 180 derajat. Panggang kerak sampai berwarna cokelat muda. Ini sekitar lima menit. Panggang tujuh kue lainnya dengan cara yang sama.
Langkah 4
Pisahkan kertas perkamen dari kue yang sudah jadi. Tergantung pada jenis kue yang ingin Anda buat, potong lingkaran, persegi panjang, atau persegi yang benar dari setiap kue. Kedelapan lapisan harus memiliki bentuk yang sama. Jangan membuang stek dari lapisan kue.
Langkah 5
Letakkan kue pertama di atas piring dan olesi dengan krim asam yang sudah disiapkan. Letakkan semua kue di atas satu sama lain, olesi setiap kue dengan krim asam. Tumpukan kue yang ditumpuk harus diolesi dengan krim asam di atas dan dari tepinya. Uleni potongan kue di tangan Anda sampai Anda mendapatkan remah-remah kecil. Taburkan kue dengan remah yang dihasilkan dan masukkan ke dalam lemari es selama lima jam.
