Kualitas nutrisi bit yang sangat baik telah dikenal sejak zaman kuno. Karena itu, sayuran digunakan untuk menyiapkan berbagai hidangan masakan nasional tidak hanya di Rusia, tetapi juga di negara lain. Bit dibedakan oleh fakta bahwa mereka mempertahankan kualitas obat dalam bentuk apa pun.
Itu perlu
Bit, wortel, kentang, kol, jamur, plum, mentega, rempah-rempah
instruksi
Langkah 1
Borscht adalah hidangan paling populer yang mengandung bit. Gunakan segar dan asinan kubis untuk borscht. Saat merebus, pastikan bit tidak gosong. Untuk melakukan ini, tambahkan kaldu atau air ke bit sesuai kebutuhan. Ibu rumah tangga yang berpengalaman tahu bahwa ada berbagai pilihan untuk memasak borscht. Jadi, untuk menyiapkan sup bit asli dengan tambahan jamur dan prem, Anda membutuhkan: 400 gram kol, 100 gram jamur, 400 gram bit, 400 gram kentang, 100 gram mentega, wortel, akar peterseli, bawang merah, satu sendok teh tepung, setengah gelas pure tomat, bumbu dan garam secukupnya.
Langkah 2
Pertama, cuci jamur, rebus dalam air dan potong-potong. Kemudian potong bit menjadi jerami, masukkan ke dalam panci dan tutup dengan segelas kaldu jamur. Tambahkan pure tomat di sana dan didihkan sampai setengah matang. Tumis bawang bombay, wortel, dan bumbu dalam minyak dan campur dengan tepung yang sudah ditumis. Saat kaldu jamur mendidih, tambahkan kubis cincang, kentang, prem, bit rebus, bawang goreng, tepung, rempah-rempah, dan wortel. Lemparkan jamur ke dalam sup terakhir. Masak sup sampai matang. Hiasi sup dengan peterseli saat disajikan.
Langkah 3
Jika Anda ingin memasak borscht bit muda, gunakan bagian atasnya. Pertama, potong bagian atas bagian atas dan rebus dalam air asin. Kemudian tambahkan bit parut dan 1 sdm. minyak. Bawa sup sampai empuk. Perhatikan bahwa sayuran lain tidak termasuk dalam sup. Ini adalah borscht musim panas yang luar biasa yang membutuhkan bahan minimum. Sajikan dengan banyak krim asam, peterseli cincang halus dan adas.
Langkah 4
Bit diisi dengan keju cottage dan kismis adalah hidangan asli, yang cukup sederhana untuk disiapkan. Pertama, mulailah menyiapkan isian: bersihkan 500 gram keju cottage atau lewati penggiling daging. Campurkan dengan 4 sdm. l. kismis, 3 butir telur, gula dan semolina rebus (0,25 gelas). Aduk campuran ini secara menyeluruh. Sekarang ambil 2 bit sedang, cuci dan rebus atau panggang dalam oven sampai empuk. Setelah itu, dinginkan bit, kupas kulitnya dan kupas bagian tengahnya untuk diberi isian. Tempatkan bit yang diisi dalam wajan dengan mentega dan panggang dalam oven. Tuang krim asam secukupnya di atas piring sebelum disajikan.
Langkah 5
Bit selalu membuat salad yang lezat dan sehat. Misalnya, salad bit dengan apel. Untuk itu Anda membutuhkan 250 gram bit rebus, jus segar setengah lemon, 2 apel, 1 sdt. gula, 2 sdm. minyak sayur, peterseli, adas dan garam secukupnya. Potong bit dan apel di parutan kasar, campur. Tuang jus lemon, tambahkan gula, garam, dan bumbui dengan minyak sayur. Akhiri dengan rempah segar.
Langkah 6
Untuk salad bit dengan kacang, ambil 4 bit rebus, 4 apel, 10 kenari, 4 sendok makan. mayones, 4 sendok makan krim asam, 2 siung bawang putih, gula, garam dan rempah-rempah. Rebus bit dan parut di parutan kasar dengan apel. Tambahkan kenari cincang, gula, garam ke bit dan bumbui salad dengan krim asam dan mayones. Sajikan dengan peterseli. Salad ini bisa disiapkan tanpa apel. Maka gula tidak boleh ditambahkan.
