Kaviar merah adalah kelezatan yang berubah-ubah yang dengan cepat kehilangan penampilan dan rasanya dalam kemasan yang tidak tertutup atau terbuka. Tetapi Anda tidak perlu putus asa, karena cukup sederhana untuk memperpanjang umur simpan produk dan memberikan tampilan yang menggugah selera di rumah.
Itu perlu
-
- - minyak sayur,
- - kemasan plastik dengan tutup tertutup,
- - air mineral dengan gas.
instruksi
Langkah 1
Ambil kaviar dan lihat lebih dekat telur di lapisan paling atas. Biasanya, pada suhu kamar, lapisan telur mulai mengering setelah lima jam. Di lemari es, kaviar dalam wadah terbuka akan menjadi tidak dapat digunakan dalam satu jam. Jika kerak padat telah terbentuk di atasnya, maka itu harus dihilangkan dan semua telur keras dipilih. Kaviar memiliki fitur penting lainnya: jika kerak telur yang padat terbentuk di atasnya, maka di dalam kepompong yang aneh ini produk mempertahankan tingkat kelembapannya dan sangat cocok untuk dimakan. Saat memilih telur yang padat, Anda harus membiarkan telur yang telah mengering dan sedikit berubah bentuk, tetapi mempertahankan warna alaminya.
Langkah 2
Pindahkan kaviar ke dalam mangkuk plastik bening dan taburi dengan sedikit air mineral dan gas. Aduk kaviar dengan spatula kayu ringan, tanpa menghancurkan isi toples. Dalam keadaan ini, produk harus bertahan setidaknya selama 10 menit pada suhu kamar. Kemudian tambahkan sedikit minyak sayur dan biarkan produk terendam. Sebagai aturan, setelah tahap ini, kaviar kembali ke bentuk aslinya: telur dibulatkan, dan cangkang menjadi bersinar dan elastis. Tetapi jika kaviar saling menempel dalam lapisan padat dan tidak terpisah dengan pengadukan, maka kaviar harus dihidupkan kembali dengan cara utama.
Langkah 3
Tempatkan kapal di dalam freezer. Dengan demikian, kaviar dapat disimpan untuk waktu yang lama. Tetapi agar kaviar mendapatkan kembali penampilannya yang menggugah selera setelah dibekukan, bejana harus dibiarkan mencair pada suhu kamar. Setelah pembekuan yang dalam, kaviar tidak disarankan untuk dicairkan dalam oven microwave atau dengan pemanasan. Sehingga cangkang telur bisa pecah dan runtuh.
Langkah 4
Cairkan kaviar dan hanya setelah es mencair sepenuhnya, lepaskan tutupnya dari wadah. Bersiaplah bahwa proses ini dapat memakan waktu lebih dari 10 jam. Tambahkan sedikit minyak sayur dengan kecepatan 1 sendok makan per 200 g kaviar. Biarkan kaviar dalam minyak selama setengah jam dalam wadah yang tertutup rapat. Kemudian aduk dengan spatula kayu.
