Untuk pertama kalinya, wiski mulai diproduksi pada abad ke-10 di Irlandia dan Skotlandia. Sekarang, Kanada dan Amerika Serikat telah ditambahkan ke negara-negara terkemuka ini dalam produksi minuman beralkohol 40 derajat ini. Namun, hari ini Anda bisa membuat wiski di rumah.
Itu perlu
-
- 8 kg jagung
- 1 kg semolina (gandum hitam atau gandum)
- 100 gr ragi
- 3 ember air
- malt jelai kering
instruksi
Langkah 1
Giling jagung dan sereal (lebih baik mengambil gandum hitam atau gandum). Tuang jagung dan sereal ke dalam panci 50 liter atau ember enamel. Tuang dengan 3 ember air mendidih. Rebus sampai campuran menjadi lembek. Untuk melakukan ini, Anda perlu menyalakan api kecil di atas kompor dan tidak mematikannya selama 4 jam.
Langkah 2
Dinginkan bubur yang dihasilkan hingga 60 ° C. Tambahkan malt jelai kering di sana. Pati dalam biji-bijian akan berubah menjadi gula malt. Campuran campuran harus disimpan pada suhu 60 ° C selama 1, 5 - 2 jam. Untuk ini, wadah dapat ditutup dengan mantel bulu tua, mantel atau selimut. Atau letakkan bejana di penangas air.
Langkah 3
Saat campuran telah mendingin hingga suhu kamar, tambahkan ragi ke dalamnya. Biarkan di ruangan yang hangat selama 5-6 hari untuk memfermentasi campuran. Akibatnya akan terasa pahit.
Langkah 4
Sekarang Anda perlu menghubungkan peralatan distilasi. Dorong campuran yang difermentasi melewatinya. Memurnikan alkohol yang dihasilkan menggunakan filter arang.
Langkah 5
Tuang alkohol ke dalam stoples. Di bagian bawahnya Anda harus meletakkan kayu ek, tetapi bukan potongan kayu jenis konifera. Tutup botol. Jangan membukanya selama setahun.
Langkah 6
Alkohol yang dihasilkan ternyata memiliki kekuatan 65-70%. Itu perlu dipecah dengan air suling ke tingkat alkohol 40%.
