Ada berbagai macam resep untuk membuat kue dan pai. Keistimewaan kue "Sweetness of Love" tidak hanya kecepatan persiapannya, tetapi juga fakta bahwa kue itu disiapkan tanpa menambahkan tepung. Makanan penutupnya ternyata sangat enak dan empuk.
Itu perlu
-
- Untuk kue:
- cokelat pahit -150 g;
- jeruk - 2 buah;
- mentega - 200 gram;
- gula - 0,5 gelas;
- telur - 4-5 buah;
- almond kupas - 300 g.
- Untuk glasir:
- cokelat pahit - 150 g;
- mentega - 150 gram.
instruksi
Langkah 1
Lelehkan batang cokelat dalam bak air. Untuk melakukan ini, taruh panci berisi air di atas api, letakkan piring enamel atau kaca di atasnya sehingga benar-benar menutupi bagian atas panci. Masukkan cokelat ke dalam mangkuk ini dan lihat prosesnya. Segera setelah cokelat mulai meleleh, aduk secara aktif dengan sendok. Jika Anda menggunakan cokelat dengan kandungan cocoa butter yang tinggi, cokelat akan cukup cepat meleleh. Segera setelah semua ubin meleleh, keluarkan dari bak mandi.
Langkah 2
Nyalakan oven terlebih dahulu agar memanas. Kocok mentega dan gula dengan mixer, tambahkan parutan kulit jeruk segar di parutan pedas. Kocok telur satu per satu ke dalam massa udara yang sama, yaitu, kocok pertama dalam satu telur, kocok dengan mixer, lalu yang kedua, dan seterusnya. Sekarang tambahkan cokelat leleh yang sedikit hangat ke dalam massa ringan yang indah yang dihasilkan. Pastikan tidak panas.
Langkah 3
Giling almond yang sudah dikupas pada penggiling kopi dan aduk perlahan ke dalam adonan.
Langkah 4
Olesi loyang dengan sedikit minyak dan tuangkan adonan yang sudah dikocok ke dalamnya. Tempatkan di oven dan panggang dalam oven yang dipanaskan hingga 150 derajat selama 40-50 menit.
Langkah 5
Saat kue dipanggang, siapkan lapisan gula untuk menghias kue. Untuk melakukan ini, lelehkan cokelat dalam bak air, dinginkan dan kombinasikan dengan mentega. Campur semuanya dengan seksama. Anda harus mendapatkan massa yang homogen, mengkilap, dan halus.
Langkah 6
Letakkan kue yang sudah jadi di rak kawat dan balikkan, biarkan dingin. Harap dicatat bahwa kue tidak akan naik banyak, karena Anda memasukkan kacang cincang sebagai pengganti tepung. Sekarang isi dengan icing. Pertama, 4-5 cm dari tepi, lalu ratakan massa di tengah dengan pisau atau spatula. Kue ini terlihat bagus tanpa hiasan tambahan. Tetapi jika mau, Anda bisa mengiris jeruk menjadi irisan tipis dan meletakkannya dengan rapi di atasnya. Biarkan kue terendam selama 2-3 jam.
