Makanan penutup buatan sendiri yang lezat adalah tambahan terbaik untuk teh panas atau kopi aromatik, serta elemen terakhir dari setiap pesta meriah. Jika Anda kekurangan waktu atau hanya ingin membuat hidangan manis yang rumit, buatlah kue kering yang bahkan tidak perlu dipanggang.
Kue dadih kue
Bahan:
- 450 g kue kering persegi panjang (misalnya, tradisional Jubilee);
- 350 g keju cottage rendah lemak;
- 300 ml susu dengan kandungan lemak apa pun;
- 60 g krim asam 25%;
- 150 g gula;
- 1 sendok teh. bubuk kakao pahit.
Hancurkan keju cottage sehingga tidak ada gumpalan yang tersisa, dan gosok dengan garpu atau pengocok, secara bertahap tambahkan setengah gula, sampai bahan kering benar-benar larut. Ambil piring atau nampan datar dalam bentuk persegi panjang atau persegi. Susun beberapa kue dalam satu lapisan berdekatan satu sama lain, pertama-tama celupkan sebentar ke dalam susu. Oleskan krim dadih dengan lembut di atasnya dengan bagian belakang sendok. Ulangi langkah-langkah dalam dua kalimat terakhir, diakhiri dengan cookie.
Campurkan krim asam dengan sisa gula dan bubuk kakao dalam panci atau panci kecil, nyalakan api kecil dan masak selama 2-3 menit sampai kental dan halus. Biarkan frosting menjadi sedikit dingin dan sikat bagian atas dan samping kue secara menyeluruh dengan sikat masak lebar. Rendam setidaknya setengah jam agar lapisannya terendam, lalu potong kotak atau belah ketupat dan sajikan dengan teh.
Kue kue yang lapang
Bahan:
- 500 g biskuit kering;
- 1 kaleng susu kental berkualitas tinggi yang dibuat sesuai dengan GOST;
- 180 g mentega atau margarin;
- 1 sendok teh. kacang tanpa garam;
- 25 ml cognac, vodka atau rum.
Keluarkan mentega dari lemari es sebelumnya untuk menghangatkan hingga suhu kamar dan melunak. Kocok dengan blender atau mixer dengan kecepatan sedang, tambahkan susu kental dalam porsi kecil. Tuang cognac atau alkohol kasar lainnya. Tempatkan cookie dalam kantong plastik ketat dan gunakan rolling pin untuk memecah isinya menjadi potongan-potongan kecil. Tuang ke dalam krim dan campur semuanya dengan baik.
Tempatkan biji kacang utuh di bagian bawah piring kaca atau keramik dengan bagian bawah rata dan sisi tinggi, sebaiknya bulat. Pindahkan dengan hati-hati di atas lapisan kacang, berhati-hatilah agar tidak mengganggu massa yang disiapkan sebelumnya. Luruskan, kencangkan piring dengan cling film atau tutup dan masukkan ke lemari es di rak atas selama 1, 5-2 jam untuk mengatur. Setelah waktu ini, gerakkan pisau Anda di sekitar tepi kue, pisahkan dari sisi cetakan, lalu tutup dengan piring atau nampan dan balikkan dengan cepat.
