Seperti yang Anda ketahui, apel adalah buah yang paling terjangkau bagi orang Rusia. Karena itu, ada banyak resep untuk memasak apel kebun untuk musim dingin. Selai dari irisan apel disiapkan dengan cara yang sederhana dan terbukti, ternyata sangat harum dan disimpan untuk waktu yang lama.
Bahan untuk membuat selai apel:
- 2 kg apel kebun apa pun (proporsi dapat ditingkatkan);
- 2 kg gula pasir.
Memasak selai apel untuk musim dingin:
1. Langkah pertama untuk selai adalah memilih dan menyiapkan apel. Mereka harus cukup matang, tetapi tidak terlalu matang. Penting juga agar kulit tidak rusak. Bilas dan keringkan sekitar 3 kg apel terpilih (3 kg apel akan menghasilkan sekitar 2 kg irisan).
2. Setelah apel kering, apel harus dipotong kecil-kecil. Inti harus dihilangkan bersama dengan bijinya.
3. Ambil panci stainless steel lebar dan letakkan lapisan tipis apel di bagian bawah, taburi dengan gula. Ulangi lapisan sampai bahan habis.
4. Tutup panci dan biarkan semalaman atau 12 jam.
5. Setelah waktu berlalu, apel dengan sirup harus dicampur dan direbus di atas api selama sekitar 5-7 menit. Kemudian matikan kompor dan biarkan selai hingga dingin.
6. Saat selai apel sudah dingin, Anda perlu mengulangi prosedurnya dan membiarkannya dingin lagi.
7. Ketiga kalinya Anda bisa merebus selai sedikit lebih lama, 10-15 menit, untuk mencapai ketebalan dan kekayaan rasa yang diinginkan.
8. Selagi masih panas, masukkan selai apel ke dalam stoples steril dan putar atau gulung. Setelah dingin, toples disimpan dalam keadaan dingin.
