Breading memungkinkan Anda membuat kerak yang menggugah selera dan lezat. Potongan tanpa tulang terlihat spektakuler di dalamnya. Tidak semua orang tahu bahwa ada beberapa jenis breading. Tidak hanya oranye dan kuning, tetapi bahkan hijau.
Breading akan menempel dengan baik pada ikan, daging, unggas, jika Anda mengetahui beberapa trik. Pertama, potongan dicuci dan kemudian sedikit dikeringkan. Kemudian mereka bisa dilapisi tepung roti. Untuk membuat lapisan ini lebih tebal, gulingkan irisan dalam tepung, telur, dan baru kemudian di breading. Untuk tujuan ini, breading ganda juga digunakan. Untuk melakukan ini, potongan digulung dalam breading, lalu di telur, dan sekali lagi di dalamnya.
Breading hijau asli
Anda dapat mengejutkan tamu Anda dengan menyajikan ikan hijau. Ketika mereka dengan hati-hati memotong sepotong, mereka akan melihat bahwa salmon merah muda, salmon atau trout tersembunyi di bawah cangkang yang begitu menarik. Jenis ikan inilah yang bagus untuk dibumbui dengan bahan dasar jelatang dan wortel.
Untuk membuat cangkang asli untuk ikan, bagian atas dan jelatang dikeringkan lalu digiling. Dua bagian bubuk jelatang dicampur dengan satu bagian pucuk tanah dan lima bagian kerupuk.
Omong-omong, Anda tidak perlu membeli kerupuk di toko. Keringkan irisan roti putih dan gulung melalui penggiling daging. Mengasah pisaunya pada saat yang sama.
Deboning vitamin hijau juga akan diperoleh dari daun blackcurrant. Mereka dikumpulkan dan dikeringkan dalam gelap. Dalam 3 bagian daun yang dihancurkan, Anda perlu menambahkan 5 bagian kerupuk, masing-masing 1 bagian bawang putih kering dan adas. Dalam breading seperti itu, selain ikan, kol, jamur, irisan kentang, gulungan kol disiapkan.
Breading tidak teratur
Breading lezat dengan kacang. Kacang kenari sangat cocok untuknya. Jika Anda ingin merasakannya, maka Anda tidak perlu menggiling kacang menjadi bubuk, biarkan potongan-potongan kecil tetap ada. Orisinalitas kerak akan memberi mimpi. Anda perlu mengambil 2 bagian kacang cincang, jumlah salju kering yang sama, 1 bagian bawang putih cincang dan 5 remah roti.
Tidak hanya kacang tetapi juga roti wortel akan membantu Anda merasakan potongan yang lezat. Anda perlu mengambil satu bagian dari biji wortel, jumlah yang sama dari dill cincang dan sayuran thyme. Semua ini dicampur dengan enam bagian remah roti, dan breading siap.
Daging yang dilapisi keju
Kerak ini akan menarik bagi gourmet yang paling menuntut. Untuk membuat daging berlapis keju, Anda perlu memotong leher babi menjadi irisan 1 cm, kocok dengan baik di kedua sisi dan bumbui dengan garam.
Sekarang ambil 4 mangkuk yang dalam. Tepung dituangkan ke dalam satu, kerupuk yang dihancurkan ke yang lain, keju parut halus di yang ketiga. Yang keempat, telur didorong masuk dan dicampur dengan baik.
Potongan pertama digulung dalam tepung, kemudian dicelupkan di kedua sisi dalam telur, lalu digulung dalam serutan keju dan remah roti. Goreng irisan di kedua sisi dalam wajan dan daging yang lezat dalam roti keju sudah siap.
