Acara khusus membutuhkan hidangan luar biasa di atas meja. Misalnya, malam romantis dan pesta makan malam jarang lengkap tanpa menu. Pada saat yang sama, persiapan hidangan utama malam tidak harus selalu memakan waktu sepanjang hari. Hidangan kelezatan laut sederhana seperti udang dilapisi tepung roti di tusuk sate cepat dan mudah disiapkan. Dan hasil pekerjaan pasti akan dibenarkan.
Itu perlu
-
- - 25 udang rebus;
- - 4 sendok makan minyak zaitun;
- - 1 sendok teh. Anggur Putih Kering;
- - 10 tomat ceri;
- - kemangi;
- - 100 gram krim asam;
- - tepung roti;
- - 100 ml minyak sayur;
- - jus lemon;
- - tusuk sate.
instruksi
Langkah 1
Ambil udang dan kupas. Cangkang ekor harus dikeluarkan dengan hati-hati agar tidak merusak daging. Setelah itu, tempatkan ekor dalam mangkuk keramik dan tutupi dengan campuran minyak zaitun dan anggur putih kering. Jika diinginkan, Anda bisa mengganti sedikit cuka dengan alkohol, tetapi anggur lebih disukai karena membantu bumbu meresap ke dalam serat daging udang. Bagian atas udang ditutupi dengan lapisan krim asam tebal dengan kemangi cincang, setelah itu campuran dapat diaduk dua atau tiga kali. Penting untuk melakukan ini tanpa usaha agar tidak menghancurkan daging udang yang empuk. Bumbunya ditempatkan di lemari es selama 3-6 jam.
Langkah 2
Cuci dan potong tomat ceri menjadi dua. Udang harus dikeluarkan dari rendaman dan dicelupkan ke dalam remah roti. Breading harus cukup banyak agar kerak yang kuat terbentuk pada daging sehingga udang tidak gosong. Jika perlu, Anda bisa mengoleskan rendaman di atas udang agar tepungnya lebih kental. Setelah ini, tomat dan udang harus ditanam secara bergantian di tusuk sate.
Langkah 3
Panaskan minyak dalam wajan sampai mendesis. Adalah penting bahwa diameter panci jauh lebih lebar daripada panjang tusuk sate. Dengan kata lain, isian kebab harus bersentuhan penuh dengan mentega. Setelah itu, letakkan tusuk sate pada jarak yang cukup satu sama lain. Di setiap sisi, udang harus dimasak tidak lebih dari satu menit. Ini adalah waktu yang cukup untuk membentuk kerak yang renyah dan daging untuk dikukus.
Langkah 4
Hiasi hidangan dengan bumbu kemangi dan taburi dengan beberapa tetes jus lemon sebelum disajikan - ini akan menyegarkan rasa hidangan dan menambahkan bumbu ke dalamnya. Sajikan udang yang dilapisi tepung roti tanpa mengeluarkan dari tusuk sate. Hidangan dapat dimakan dengan tangan Anda, dengan hati-hati membungkus ujung tusuk sate yang diminyaki dengan serbet. Kelezatan ini disajikan baik dingin maupun panas.
