Ikan itu enak direbus dan dipanggang dan digoreng. Anda bisa mendiversifikasi rasanya dengan berbagai jenis rempah. Misalnya, kari cocok untuk ikan putih dan merah, sebagai bahan tambahan untuk breading dan bumbu.
Itu perlu
-
- Untuk ikan bakar:
- 4 fillet ikan putih;
- 50 gram roti panggang;
- 1 sendok teh. l. pasta atau bubuk kari;
- 1 sendok teh jus jeruk atau jeruk nipis;
- setengah lemon;
- garam;
- minyak sayur.
- Untuk pistachio bertengger:
- 3 fillet bertengger;
- 4 sdm. l. kacang pistasi;
- 1 sendok teh. l. bubuk kari;
- garam;
- minyak sayur.
- Untuk ikan dengan almond:
- 4 fillet ikan putih;
- 1 sendok teh bubuk kari;
- 40 gram remah roti;
- 50 gram almond;
- 1 sendok teh jinten;
- 1 jeruk nipis;
- minyak sayur;
- garam.
instruksi
Langkah 1
Masak ikan bakar yang dilapisi tepung roti. Untuk melakukan ini, ambil roti kering atau keringkan di oven. Giling menjadi remah-remah kecil dalam food processor. Tambahkan pasta kari yang sudah disiapkan. Jika Anda tidak memilikinya, campurkan campuran kari kering dengan sedikit perasan jeruk dan jeruk nipis. Campuran yang dihasilkan harus cukup kental. Tambahkan ke remah roti.
Langkah 2
Siapkan beberapa potong ikan putih. Lebih disukai itu adalah fillet tanpa tulang yang didinginkan. Blot dengan serbet untuk menghilangkan kelembaban berlebih, garam dan gulingkan di remah roti. Olesi loyang dengan minyak sayur, taruh ikan di atasnya. Panaskan oven hingga 200 derajat dan panggang fillet selama 10-15 menit. Ikan harus disajikan dengan irisan lemon. Juga iringan yang baik dengannya adalah salad hijau dan saus tartare mayones dengan gherkin cincang dan caper.
Langkah 3
Jika Anda suka kacang, gunakan untuk tepung ikan. Giling pistachio, paling baik dilakukan dalam penggiling kopi. Aduk dengan campuran bumbu kari kering dan sedikit tepung. Celupkan fillet ikan bass ke dalam remah roti, sebelum menambahkan garam. Panaskan minyak sayur dalam wajan. Goreng ikan selama 2-3 menit dengan api besar, lalu turunkan suhu dan masak selama 10 menit lagi. Sajikan dengan nasi rebus.
Langkah 4
Gunakan almond untuk breading. Haluskan, campur dengan tepung roti, tepung terigu, bubuk kari. Tambahkan juga kulit lemon dan jintan yang dicincang halus. Taburkan campuran ini di atas steak ikan asin dan kemudian tumis atau panggang dalam oven. Kentang goreng atau kentang tumbuk dua warna dan wortel rebus cocok untuk ikan seperti itu sebagai iringan.
