Tambahan yang menarik untuk meja tradisional adalah hidangan masakan nasional, misalnya, Serbia. Orang Serbia menyukai sayuran dan daging, serta semua jenis sereal. Cobalah memasak daging dan nasi dengan resep yang mengingatkan pada pilaf Asia Tengah.
Itu perlu
-
- 500 g daging babi dengan tulang;
- 70 gram lemak babi;
- 200 g beras;
- 2 bawang;
- garam
- lada hitam dan paprika;
- Daun salam;
- setangkai thyme.
instruksi
Langkah 1
Masak kaldu, itu adalah bagian dari hidangan. Paling baik digunakan sebagai bahan dasar daging pada tulang, seperti daging babi. Masukkan tulang yang sudah dicuci, setengah bawang bombay yang sudah dikupas, daun salam, dan beberapa merica hitam ke dalam panci. Anda juga bisa menambahkan setangkai thyme untuk rasa. Tuang air dingin ke dalam panci. Rebus kaldu di atas api sedang selama minimal 2 jam, secara berkala menghilangkan busa yang muncul. Garam itu. Jika perlu, setelah dimasak, kaldu bisa disaring - ini akan membuatnya lebih transparan.
Langkah 2
Potong daging menjadi kubus kecil, kupas bawang dan potong juga. Goreng kedua makanan dalam satu wajan anti lengket selama 5 menit. Potong daging yang dikeluarkan dari tulang menjadi kubus dengan sisi tidak lebih dari 1-2 cm, masukkan ke dalam wajan dengan bacon dan bawang, masak selama 5 menit lagi, aduk terus. Tuang paprika ke dalam wajan.
Langkah 3
Bilas beras dengan air mengalir setidaknya tiga kali. Nasi bulir panjang adalah pilihan terbaik. Lalu taruh di atas daging. Tuangkan kaldu di atas campuran sehingga nasi dan daging benar-benar tertutup. Tutup wajan dengan penutup dan didihkan dengan api sedang setidaknya selama 20 menit. Kesiapan dapat ditentukan oleh kelembutan nasi. Jika perlu, tambahkan kaldu saat memasak, dan garam dan merica hidangan jika garam dalam kaldu tidak mencukupi.
Langkah 4
Jika Anda suka sayuran, tambahkan wortel dan paprika ke resep utama. Potong makanan ini menjadi potongan-potongan dan tambahkan ke wajan setelah menggoreng bawang dan sebelum menempatkan potongan daging. Anda juga dapat memperluas komposisi rempah-rempah dengan menambahkan, selain paprika, paprika hijau dan putih dalam bentuk bubuk.
