Keju cottage adalah salah satu produk susu fermentasi yang paling sehat. Karena kandungan kalsium dan fluorida dalam keju cottage lebih tinggi daripada produk lain, proses pembentukan sistem kerangka praktis tidak mungkin tanpanya. Sayangnya, tidak semua orang suka makan keju cottage. Tapi hampir tidak ada orang yang akan menolak kue keju cottage yang lezat. Dan kandungan kalsium dalam keju cottage tidak berubah setelah dipanggang.
Anda tidak memerlukan keahlian kuliner khusus untuk memanggang kue keju cottage. Kue-kue seperti itu dihargai di antara mereka yang menyukai makanan manis dan mereka yang suka menyiapkan sesuatu. Berkat keju cottage, kuenya empuk, enak, dan sangat sehat. Penting bahwa kapasitas kalsium dalam keju cottage setelah memasak biskuit tetap hampir penuh. Rasa manis ini mengandung sejumlah zat bermanfaat - vitamin, protein, dan mineral.
Memanggang dari keju cottage dapat dibuat baik untuk diet maupun berkalori tinggi. Sesuaikan kalori dalam hidangan Anda dengan menggunakan keju cottage dengan kandungan lemak yang berbeda. Produk dengan sedikit atau tanpa lemak akan membantu membuat kue rendah kalori.
Ada banyak pilihan untuk membuat adonan untuk kue keju cottage. Untuk keju cottage "segitiga" Anda perlu:
- 250-300 g keju cottage;
- 150 g mentega atau margarin;
- 400 gram tepung;
- 10 g baking powder (1 sachet);
- 100 gram gula pasir.
Ambil mentega atau margarin dan letakkan di tempat yang hangat selama beberapa jam. Setelah mentega melunak, masukkan ke dalam mangkuk yang dalam. Taruh keju cottage di sana. Gunakan sendok untuk menggosok keju cottage dan mentega dengan hati-hati hingga halus. Anda juga dapat melakukan ini dengan mixer. Kemudian ambil mangkuk lain yang dalam dan tambahkan tepung dan baking powder ke dalamnya. Campur semuanya dengan baik.
Baking powder untuk adonan bisa diganti dengan soda sederhana, yang harus dipadamkan terlebih dahulu dengan cuka.
Sekarang gabungkan tepung dan campuran dadih dan mentega. Tambahkan tepung secara bertahap agar tidak menggumpal. Setelah semua tepung dipalu ke dalam adonan, itu harus diletakkan di atas meja. Uleni adonan lagi dengan tangan Anda dan tambahkan lebih banyak tepung jika perlu. Konsistensi adonan harus cukup fleksibel dan tidak menempel di tangan Anda. Namun, jika adonan lengket, tambahkan sedikit tepung lagi. Bungkus adonan dalam bungkus plastik dan dinginkan selama setengah jam. Adonan yang dingin akan mempermudah pembuatan kue.
Sebelum menguleni adonan, saring melalui saringan beberapa kali untuk lebih menjenuhkan tepung dengan oksigen. Ini akan membuat permen Anda jauh lebih mewah.
Bagi adonan beku menjadi beberapa bagian agar mudah digulung. Taruh sedikit tepung di atas meja. Kemudian ambil satu lembar adonan dan gulung dengan ketebalan sekitar 0,5 cm, tidak lebih. Selanjutnya, ambil gelas, celupkan ke dalam tepung dan potong lingkaran di "pancake" yang dihasilkan. Kumpulkan sisa adonan dan gulung lagi untuk membentuk lingkaran baru. Sebarkan bagian yang kosong dengan lembut di atas tepung agar tidak saling menempel. Lakukan hal yang sama dengan sisa tes.
Tuang gula ke dalam mangkuk terpisah. Dan gulung setiap lingkaran di dalamnya hanya di satu sisi. Lipat menjadi dua agar gula tetap berada di dalam lipatan. Celupkan satu sisi lagi ke dalam gula. Selanjutnya, "kosong" untuk kue harus dilipat dua lagi, dengan gula di dalamnya, untuk membuat segitiga. Taburi dengan gula atau gula bubuk di atasnya.
Di atas loyang yang sudah dipanaskan dan diminyaki, letakkan cookie masa depan dengan sisi gula di atas. Beri jarak 3-4 cm di antara segitiga, jika tidak mereka akan saling menempel saat dipanggang. Dan Anda dapat mengirim kue ke oven yang sudah dipanaskan sampai berwarna cokelat keemasan. Mereka dipanggang selama sekitar 15 menit. Hal utama - jangan lupa untuk memeriksa agar hati tidak terbakar.
