Makarel yang dipanggang dalam foil adalah ikan yang sangat lezat yang dapat dengan mudah disiapkan. Makarel panggang mempertahankan hampir semua kualitasnya yang bermanfaat.
Untuk memasak makarel yang dipanggang dalam foil, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut: 1 makarel, 1 tomat matang, 0,5 bawang, lada hitam, kemangi, peterseli, adas, garam. Untuk melumasi foil, Anda membutuhkan 1 sdm. l. minyak sayur.
Bangkai mackerel dicuci bersih dengan air mengalir dingin dan dikeringkan dengan handuk kertas. Kemudian ikan dimusnahkan dengan membuat sayatan memanjang di perut. Isi perut dikeluarkan dan ikan dicuci kembali, menghilangkan lapisan hitam dari permukaan bagian dalam tulang rusuk. Kepala, insang, sirip dan ekor bangkai dipotong. Makarel dipotong di sepanjang punggungan dan tulang vertebral dihilangkan. Gunakan pinset dan gunting dapur untuk menghilangkan tulang rusuk.
Tomat dipotong menjadi lingkaran dengan ketebalan sedang. Bawang dikupas dan dipotong menjadi cincin. Bangkai dipotong menjadi beberapa bagian yang kira-kira sama. Foil tersebar di atas loyang, diolesi dengan sedikit minyak sayur dan ikan dikumpulkan di atasnya.
Di antara potongan makarel, lingkaran tomat, bawang, setangkai adas segar, kemangi, peterseli dimasukkan. Anda bisa menggosok ikan dengan garam dan lada hitam. Makarel cukup orisinal rasanya jika Anda menempatkan irisan tipis lemon, dikupas dari kulitnya, di antara potongannya.
Sangat sering, saat memanggang ikan, disarankan untuk melumasi bangkai dengan mentega, krim asam atau krim. Ikan tenggiri tidak perlu diproses lebih lanjut, karena ikan mengandung lemak dalam jumlah yang cukup.
Makarel dibungkus rapat dengan kertas timah. Oven dipanaskan hingga 180-200 ° C. Tempatkan loyang dengan ikan di tingkat tengah. Memanggang ikan akan berlangsung sekitar 30-40 menit, tergantung pada ukuran bangkai. Jika Anda ingin mendapatkan makarel dengan kulit keemasan, sekitar 15 menit sebelum hidangan ikan siap, Anda perlu membuka lapisan atas kertas timah.
Ikan disajikan dengan lauk kentang rebus dan salad sayuran ringan. Anda dapat mengoleskan makarel panggang di piring yang telah dibagi atau dipindahkan ke piring umum.
Hidangan bisa disajikan panas atau dingin. Jika Anda menunggu sampai makarel yang dipanggang dalam foil mendingin, rasanya akan sedikit seperti ikan asap.
Ini adalah cara dasar untuk memasak makarel dalam foil. Resepnya bisa divariasikan dengan memasak ikan dengan lauk. Dalam hal ini, Anda akan membutuhkan produk-produk berikut: 1 bangkai makarel, 1-2 umbi kentang sedang, 1 kepala bawang, 1 wortel sedang, 1 sdm. l. krim asam, garam dan lada hitam.
Ikan dikupas dan dihilangkan tulangnya dengan cara yang sama seperti pada resep dasar. Bawang dikupas dan dipotong menjadi setengah cincin tipis, wortel diparut di parutan kasar. Kentang dicuci, dikupas dan dipotong menjadi lingkaran tipis. Loyang dilapisi dengan foil. Permukaannya dilumasi dengan minyak sayur. Ikan tenggiri dilumuri dengan campuran lada hitam bubuk dan garam. Setelah itu, ikan harus berbaring selama 10-15 menit.
Ikan tersebar di atas loyang dan diisi dengan sayuran. Sisa bawang bombay, wortel, dan kentang bisa dioleskan di sekitar ikan. Permukaan makarel diolesi dengan krim asam. Lemak yang dikeluarkan oleh ikan harus cukup untuk merendam sayuran.
Ikan dibungkus rapat dengan kertas timah dan dipanggang dalam oven yang dipanaskan hingga 220 ° C selama 10 menit. Setelah itu, suhu diturunkan menjadi 180-190 ° C dan ikan terus dipanggang selama 25-30 menit lagi. Makarel yang sudah disiapkan dikeluarkan dari oven dan dipindahkan dengan hati-hati ke piring lebar.
