Paprika isi adalah hidangan populer. Berbagai variasi persiapannya ditemukan dalam masakan banyak negara di dunia. Misalnya, di Bulgaria, paprika diisi dengan telur dan keju feta, di Azerbaijan dengan domba, di Rumania - dengan tomat.
Itu perlu
- Paprika dengan daging dan nasi:
- - 0,5 kg daging cincang campur (babi dan sapi);
- - 1 bawang besar;
- - 2 siung bawang putih sedang;
- - 1/3 Seni. Nasi;
- - garam, rempah-rempah secukupnya.
- Paprika dengan daging dan rempah-rempah:
- - 0,5 kg daging babi atau daging sapi;
- - seikat dill;
- - seikat peterseli;
- - seikat dzhusai atau bawang hijau;
- - 1 bawang bombay;
- - 2 siung bawang putih sedang;
- - garam, merica secukupnya.
- Paprika dengan jamur dan sayuran:
- - 0,5 kg jamur hutan;
- - 2 bawang besar;
- - 1 wortel besar;
- - 2 tomat;
- - 2-3 siung bawang putih;
- - minyak sayur;
- - garam, rempah-rempah.
- Paprika dengan udang:
- - 0,5 kg udang kupas rebus;
- - 2-3 siung bawang putih;
- - mayones;
- - 1 butir telur;
- - hijau.
- Paprika dengan buah-buahan:
- - 200 gram plum;
- - 200 g kismis;
- - 4 tangkai mint segar;
- - 1 apel besar;
- - 1 buah pir;
- - 100 gram gula pasir.
instruksi
Langkah 1
Salah satu isian lada paling umum di Rusia adalah daging cincang dengan nasi. Untuk menyiapkannya, rebus nasi dalam air asin dan dinginkan. Potong bawang atau potong dalam blender, lewati bawang putih melalui pers. Campur dengan daging, tambahkan garam dan rempah-rempah. Uleni daging cincang. Masukkan nasi dan isi paprika.
Langkah 2
Alih-alih nasi dan daging cincang, Anda bisa mencampur kentang atau labu cincang halus. Paprika yang diisi dengan daging cincang dan rempah-rempah juga memiliki rasa juicy yang menarik. Cincang halus daging sapi atau babi, cincang bumbu, bawang merah dan bawang putih. Campur dengan daging, garam dan merica. Isi paprika dengan isian yang dihasilkan.
Langkah 3
Bagi mereka yang lebih menyukai masakan vegetarian daripada daging, ada resep asli paprika yang diisi dengan jamur dan sayuran. Cincang halus semua bahan. Goreng jamur dalam minyak sayur dengan satu bawang. Dalam wajan terpisah, tumis bawang kedua sampai berwarna cokelat keemasan, tambahkan wortel dan tomat ke dalamnya. Bumbui dengan garam dan didihkan sampai jus menguap. Kemudian campur sayuran dengan jamur, bumbui dengan bawang putih dan rempah-rempah. Biarkan isinya agak dingin dan isi paprika dengannya.
Langkah 4
Paprika isi dicelupkan secara vertikal ke dalam panci. Tuang air, kaldu daging atau saus. Untuk menyiapkan saus, pertama-tama, parutan bawang bombay dan wortel digoreng dengan minyak sayur, dibumbui dengan rempah-rempah, dan kemudian sayuran direbus selama beberapa menit dalam jus tomat atau krim asam. Setelah itu, paprika dimasukkan ke dalam saus. Jika perlu, tambahkan sedikit air dan masak selama 30-40 menit. Paprika akan menjadi tidak kalah enak jika dipanggang dalam selongsong di dalam oven.
Langkah 5
Pecinta makanan laut akan menyukai paprika dan udang. Panggang paprika utuh. Kemudian kupas dan buang bijinya. Rebus telur dan potong bersama udang, bawang putih dan bumbu. Bumbui dengan mayones dan isi paprika. Sajikan sebagai camilan.
Langkah 6
Isian lain yang menarik untuk dicoba adalah isian buah. Potong apel dan pir menjadi empat bagian. Buang biji dan inti, lalu cincang halus. Buang bijinya dari plum. Pergi melalui kismis. Gabungkan buah-buahan dan isi paprika, yang sebelumnya dipotong menjadi dua, dengan mereka. Panggang dalam oven yang dipanaskan hingga 180 derajat selama 20 menit. Cincang mint, campur dengan gula, tambahkan sedikit air. Didihkan dengan api kecil, aduk terus, sampai gula larut. Tuang sirup di atas paprika yang sudah disiapkan.
