Ada hidangan seperti itu, tampaknya, Anda tidak akan mengejutkan siapa pun lagi. Mereka lezat dan bergizi, tetapi mereka tampak biasa dan akrab - makanan buatan sendiri yang sederhana. Misalnya, apa yang baru di paprika isi? Jangan langsung mengambil kesimpulan. Makanan rumahan sederhana yang disiapkan menurut resep orang lain terkadang menjadi kelezatan yang eksotis. Cobalah mengisi paprika dengan sayuran seperti yang mereka lakukan di Meksiko atau Yunani.
Itu perlu
-
- paprika Meksiko
- 6 paprika hijau besar;
- 2 sendok makan minyak zaitun
- 1 bawang bombay sedang
- cincang halus;
- 2 siung bawang putih
- cincang halus;
- 2 paprika jalapeno;
- setengah paprika merah;
- 1/2 cangkir ketumbar segar cincang
- 1 sendok teh jintan tanah;
- 400 g kaleng kacang merah dalam saus tomat;
- 100 g keju keras parut;
- lada hitam yang baru digiling secukupnya.
- Paprika isi Yunani
- 6 paprika besar (warna apa saja);
- 1/4 cangkir minyak zaitun
- 1/2 cangkir bawang bombay parut
- 1/2 cangkir wortel parut
- 1 cangkir bulgur kukus
- 500 g kaleng tomat cincang;
- 1 3/4 gelas air
- 1 sendok teh garam laut;
- 1/4 sdt lada yang baru digiling;
- 1/2 cangkir peterseli segar cincang halus
- 1/3 cangkir kemangi segar, cincang halus
instruksi
Langkah 1
paprika Meksiko
Potong paprika hijau menjadi dua, potong batang dan buang bijinya.
Panaskan 2 sendok makan minyak zaitun dalam wajan penggorengan yang berat. Kupas paprika merah dan paprika jalapeno dari bijinya, cincang halus. Masukkan bawang merah, bawang putih, jalapeno, paprika merah, ketumbar dan jinten dalam minyak panas dan didihkan dengan api sedang sampai berwarna cokelat keemasan selama sekitar 4 menit.
Langkah 2
Angkat wajan dari kompor dan tambahkan kacang dan setengah keju panas parut. Menggerakkan. Bumbui dengan garam dan merica sesuai selera. Sebarkan isian di atas paprika hijau yang sudah disiapkan. Taburi dengan sisa keju.
Langkah 3
Panaskan oven hingga 120 ° C, nyalakan panggangan. Tempatkan paprika isi di atas loyang dan panggang. Masak sekitar 20-30 menit. Sajikan panas.
Langkah 4
Paprika isi Yunani
Potong bagian atas paprika dengan "tutup" Buang dan buang biji dan ampas putih berlebih. Bilas bagian dalam lada dengan baik dan sisihkan hingga kering. Kupas dan bilas "tutup", tambahkan sisa lada
Langkah 5
Panaskan minyak zaitun dalam wajan. Goreng wortel. Taruh bawang parut di parutan kasar dan goreng selama 1-2 menit. Tambahkan bulgur dan aduk hingga melapisi dengan mentega. Tambahkan tomat ke bulguru dengan bawang, tambahkan 1 1/2 gelas air, garam dan merica, kecilkan api sampai sedang dan didihkan. Masak selama 10 menit, aduk terus.
Taburi dengan peterseli dan basil dan angkat dari api. Istirahat selama 5 menit.
Langkah 6
Panaskan oven dengan suhu 180C.
Isi paprika dengan bulgur dan sayuran. Atur paprika tegak di atas loyang sehingga menempel satu sama lain. Tutup dengan tutupnya, tambahkan 1/2 gelas air ke bagian bawah cetakan dan masukkan ke dalam oven. Masak selama 1 jam 15-20 menit. Jika tutupnya cepat terbakar, tutupi kaleng dengan kertas timah.
Dinginkan dan sajikan dengan saus feta.
