Salmon sering disebut "ratu salmon". Ikan ini adalah sumber protein yang sangat baik dan produk yang luar biasa dari mana Anda dapat menyiapkan berbagai hidangan unik.
100 g salmon mengandung setengah dari nilai harian protein, serta sejumlah besar kalsium, magnesium, natrium, seng, fosfor dan fluorida, serta yodium dan asam omega-3. Selain itu, ikan ini mengandung "porsi" vitamin A, B, C, D, H, dll yang mengesankan. Konsumsi salmon secara teratur memungkinkan Anda untuk meningkatkan kekebalan, meningkatkan kerja sistem kardiovaskular dan saraf.
Salmon harus digunakan dengan hati-hati oleh orang-orang yang alergi terhadap makanan laut apa pun.
Salmon dipanggang dalam foil
Hidangan lezat dan meriah yang indah - salmon dipanggang dalam kertas timah. Metode memasak ini membantu menjaga nutrisi ikan secara maksimal.
Bahan:
- steak salmon - 4 buah;
- keju lunak - 150 g;
- lemon - 0,5 buah;
- tomat matang - 4 buah;
- adas hijau - 1 ikat;
- garam - 0,5 sdt;
- Merica untuk rasa;
- krim asam - 4 sdt;
- minyak sayur olahan - 2 sdt
Pertama, Anda perlu membilas dan mengeringkan steak salmon dengan lembut. Hal yang sama harus dilakukan dengan bumbu dan tomat. Kemudian steak salmon ditaburi sedikit garam dan merica, jika diinginkan, Anda bisa menggunakan bumbu favorit Anda untuk ikan. Dari atas Anda perlu memeras jus setengah lemon.
Keju harus diparut di parutan kasar, dan tomat harus dipotong menjadi lingkaran tipis. Dari adas, Anda perlu memotong "kaki" yang keras dan membuang ranting yang rusak.
Bentuk "kantong" kecil dari kertas timah yang dilipat menjadi dua lapisan, dengan mempertimbangkan fakta bahwa mereka akan ditutup dari atas. Kantong harus diolesi sedikit dengan minyak sayur. Penting untuk tidak berlebihan di sini, karena ikan menghasilkan lemak saat dipanggang. Satu steak ditempatkan di setiap saku, di atas - sedikit adas, lingkaran tomat, dan keju parut. Bagian atas steak harus diolesi dengan krim asam dengan lembut dan merata.
Kantong harus "ditutup" dan dimasukkan ke dalam oven pada suhu 180 ° C. Panggang selama sekitar 30 menit. 5-7 menit sebelum kesiapan, sangat penting untuk membuka kertas timah sehingga bagian atas piring ditutupi dengan kerak emas yang menggugah selera.
Salad salmon dengan kiwi
Kejutkan tamu Anda dengan menyiapkan salad segar yang berair dari salmon asin ringan.
Bahan:
- fillet salmon sedikit asin - 100 g;
- kiwi - 1 buah;
- paprika manis - 1 buah;
- jus lemon - 1 sendok makan;
- bawang - 0, 5 pcs.;
- minyak zaitun - 1 sendok makan;
- gula untuk dicicip;
- garam secukupnya;
- Merica untuk rasa.
Pertama, Anda perlu memotong fillet salmon menjadi irisan tipis. Kemudian bilas kiwi dan paprika secara menyeluruh. Kupas kiwi, potong dua dan potong masing-masing setengah menjadi irisan. Bawang dikupas dan dipotong menjadi setengah cincin tipis. Paprika harus diunggulkan dan dipotong-potong.
Siapkan saus secara terpisah dengan mencampur jus lemon, garam, gula, merica, dan minyak zaitun. Campuran dikocok secara menyeluruh.
Semua bahan dicampur langsung di piring saji dan dituangkan di atas saus.
