Ini adalah resep udang goreng terenak yang pernah saya temui. Aroma berjalan di sekitar apartemen di awal memasak. Dan ketika Anda mencicipinya, Anda akan memimpikan rasa ini.
Itu perlu
- Udang beku dalam cangkang - 500-700 g
- Bawang putih - 10 siung sedang
- Lemon - 1 buah
- Hijau - 1 ikat kecil
- Garam - 0,5 sendok teh
- Minyak zaitun dan bunga matahari yang tidak berbau
instruksi
Langkah 1
Letakkan wajan di atas api besar dan sebarkan udang. Tidak perlu mencairkan !!! Pada awalnya, glasir yang menutupi udang akan mulai mencair, dan akan ada banyak air. Idealnya, Anda perlu menunggu sampai hampir semua air menguap - untuk ini Anda membutuhkan api yang kuat. Tetapi jika Anda tidak memiliki cukup waktu atau kesabaran, maka sebagian air dapat dikeringkan. Penting untuk tidak mengalirkan semua air, udang harus tetap sedikit lembab.
Ini adalah tahap yang paling lama, dibutuhkan 10-15 menit.
Langkah 2
Jika airnya tinggal sedikit, tambahkan minyak dan garam. Jangan kecilkan apinya - semakin baik udang digoreng, semakin kuat rasanya. Jangan lupa sering diaduk agar tidak gosong.
Saat udang cukup digoreng (saya butuh 5 menit), tambahkan jus lemon. Anda dapat memerasnya terlebih dahulu agar lebih nyaman. Dan goreng selama satu atau dua menit lagi.
Baunya sudah luar biasa.
Langkah 3
Tetapi pada tahap selanjutnya, Anda tidak akan bisa lagi menahan dan air liur akan mengalir seperti sungai.
Sekarang saatnya untuk mengecilkan api dan menambahkan bahan yang paling penting:
- bawang putih, yang sebelumnya melewati pers;
- hijau (Anda bisa mengambil apa saja sesuai selera Anda, saya biasanya hanya menggunakan dill).
Aduk rata selama satu atau dua menit dan … akhirnya kita bisa menikmatinya.
