Udang lezat dan sangat sehat, bukan tanpa alasan bahwa di negara-negara Asia Tenggara, dari mana mereka muncul di toko kami, tidak hanya salad dan ikan yang disiapkan dengan udang, tetapi bahkan hidangan unggas. Udang segar tidak disimpan lama, jadi hanya yang beku yang bisa dibeli di toko. Cara paling populer untuk memasak udang adalah dengan merebusnya dalam air asin dengan bumbu, tetapi udang raja dan udang windu paling baik dimasak sedikit berbeda. Kami akan memberi tahu Anda cara menggoreng udang dalam cangkang, itu tidak kalah enaknya.
Itu perlu
-
- udang raja atau harimau - 1 kg
- minyak zaitun 49-50 g
- bawang putih - 4-5 siung
- ketumbar tanah
- dill kering
- kecap asin - 50 g
instruksi
Langkah 1
Tuang udang beku ke dalam mangkuk, taburi dengan ketumbar dan adas kering, aduk, tutup dan cairkan di rak bawah lemari es. Setelah tiga jam, angkat dan diamkan pada suhu ruang untuk aroma rempah yang lebih baik.
Langkah 2
Masukkan bawang putih melalui pers, masukkan ke dalam mangkuk kecil dan tutup dengan kecap, jika tersedia, tambahkan setengah sendok teh lobak Jepang - wasabi. Campur semuanya.
Langkah 3
Panaskan wajan dengan pinggiran tinggi, tuangkan sedikit minyak zaitun di atasnya dan taruh udang di satu lapisan, goreng di satu sisi, lalu di sisi lain, tuangkan kecap dengan bawang putih. Letakkan udang yang sudah jadi di atas piring, dan goreng sisanya dengan cara yang sama.
Langkah 4
Hiasi udang di piring dengan daun selada, setangkai dill segar, gerimis dengan kecap, jus lemon segar dan sajikan.
