Saus mignonet oriental dianggap sebagai saus tradisional untuk tiram segar. Ini juga bekerja dengan baik dengan kerang kukus. Untuk resep ini, Anda perlu mengambil tiram segar dalam cangkang.
Itu perlu
- Untuk dua porsi:
- - 12 tiram segar;
- 1/4 cangkir cuka beras
- - 1 batang daun bawang;
- - 1, 5 sendok teh jahe parut;
- - 1/2 sendok teh kulit lemon.
instruksi
Langkah 1
Campurkan cuka beras dengan jahe parut dan kulit lemon dalam mangkuk kecil. Bilas bawang hijau, kita tidak membutuhkan bagian putih bawang, tetapi potong bagian hijau. Kirim bawang ke cuka dengan semangat, aduk rata. Biarkan meresap selama lima belas hingga dua puluh menit.
Langkah 2
Buka tiram. Ini mudah dilakukan: tekan satu tiram ke meja dengan handuk dapur, ambil dengan pisau tajam dan buka. Selanjutnya, tarik pisau ke dalam, lepaskan cangkang atas - kami tidak membutuhkannya. Angkat tiram dengan pisau agar menjauh dari cangkangnya, biarkan di dalamnya. Lakukan hal yang sama dengan sisa tiram.
Langkah 3
Tempatkan tiram yang sudah disiapkan di dua piring. Tuang saus oriental yang sudah jadi ke dalam dua mangkuk kecil, letakkan di tengah piring. Tiram dalam cangkang dengan saus mignonet oriental sudah siap, Anda bisa menyajikannya di meja.
