Ikan adalah sumber mineral dan elemen pelacak yang tak tergantikan yang diperlukan untuk kesehatan tubuh manusia. Bahkan mereka yang tidak terlalu menyukainya akan menyukai hidangan seperti salmon dalam saus krim kaviar.
Untuk menyiapkannya, Anda perlu mengambil 300 g fillet salmon, 100 ml krim dua puluh persen, 2-3 sendok makan kaviar merah, rempah-rempah dan garam secukupnya, satu sendok makan jus lemon, minyak sayur.
Fillet salmon (Anda dapat mengambil potongan kulit dan mengupasnya sendiri, membuang tulangnya) dipotong menjadi 2-3 potongan tipis melintasi serat, gosok dengan garam dan rempah-rempah, taburi jus lemon, goreng dalam wajan sampai berwarna cokelat keemasan.
Selanjutnya, Anda harus mengambil loyang dengan sisi tinggi, olesi dengan sedikit minyak sayur (lebih disukai minyak zaitun), taruh salmon goreng. Hidangan dipanggang dalam oven yang sudah dipanaskan pada suhu 230-250 derajat selama sekitar 25 menit.
Saat fillet ikan ada di dalam oven, Anda bisa menyiapkan campuran untuk menaburkan salmon ke dalam saus kaviar yang kental. Krim dituangkan ke dalam wajan penggorengan kecil, bumbu dan garam ditambahkan secukupnya (jika ikan dibumbui dengan baik, Anda tidak perlu menambahkan apa pun, karena kaviar akan memberi garam pada saus dan memberikan rasa asli). Di atas api kecil dengan pengadukan konstan, saus krim harus didihkan sampai mengental. Setelah itu, kaviar ditambahkan ke dalamnya dan direbus selama beberapa menit lagi.
Steak panas siap saji diletakkan di atas piring yang dihiasi dengan daun hijau, mentimun dan tomat yang diiris tipis, irisan lemon. Fillet dituangkan dengan campuran krim dan kaviar yang disiapkan dengan kaya. Salmon dalam saus krim kaviar sudah siap.
