Kue ini akan menjadi dekorasi yang nyata dan lezat untuk meja pesta apa pun. Sangat mudah untuk membuatnya di rumah.
Itu perlu
- - 8 butir telur
- - 2 sdm. Sahara
- - 2 sdm. tepung
- Untuk sirup:
- - 120ml. air
- - 1 sendok teh. l. Cognac
- - 130 gr gula pasir
- Untuk krim:
- - 400 gr mentega
- - 1 kaleng susu kental manis
- - 2-3 pisang
- - 70-100 g cokelat
- - parutan kelapa
- - 50-70 g biji kenari
- - jus lemon
instruksi
Langkah 1
Pisahkan kuning telur dari putihnya. Giling setengah gula dengan protein sampai volumenya meningkat dan mengubah massa menjadi putih. Kocok putih telur dengan kecepatan mixer sedang hingga terbentuk busa kental, lalu tingkatkan kecepatan, tuang sisa gula sedikit demi sedikit. Tambahkan 1/3 putih kocok ke kuning telur, aduk. Tambahkan tepung yang diayak, protein. Aduk adonan.
Langkah 2
Panggang biskuit dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 derajat, sekitar 30-35 menit. Tahan biskuit selama 8 jam.
Potong bagian atas dengan ketebalan 2 cm. Dari bagian bawah kue, pilih remah, sisakan bagian bawah dan dinding setebal 1,5 cm.
Tuang air ke dalam panci, tambahkan gula, aduk, didihkan dengan api besar dan keluarkan busa. Dinginkan sirup, tuangkan brendi dan aduk.
Langkah 3
Kocok mentega lunak hingga mengembang. Tambahkan susu kental dalam satu sendok makan, kocok sampai massa homogen yang kental. Basahi "tutup" dan "kotak" biskuit dengan sirup dan lapisi dengan krim. Giling remah biskuit dengan tangan Anda, tambahkan kacang cincang, sirup, beberapa krim dan aduk. Bentuk bola-bola kecil.
Langkah 4
Cincang halus cokelat (potong sebagian). Tuang serpihan kelapa ke dalam mangkuk. Celupkan bola ke dalam cokelat dan serutan. Potong pisang menjadi irisan dan kubus, taburi dengan jus lemon dan letakkan di bagian bawah kabelnya, lalu bola-bola. Isi kekosongan dengan kacang, kubus pisang, cokelat. Olesi kue dengan sisa krim dan taburi dengan cokelat parut.
