Plum adalah varietas gelap dari buah prem buatan sendiri. Cukup banyak yang diketahui tentang sifat-sifatnya yang bermanfaat. Produk yang sangat umum ini dapat membantu mengobati banyak masalah perut. Dokter juga merekomendasikannya untuk hipertensi. Ada beberapa cara untuk memasak plum.
Itu perlu
-
- Untuk kolak:
- 1 kg plum;
- 4 liter air;
- 600 gram gula;
- lemon;
- panci besar dengan penutup.
- Untuk pengalengan:
- 1 kg plum;
- 800 gram air;
- 350 gram gula;
- kaleng dengan kapasitas 0,5 liter;
- tangki sterilisasi;
- saringan.
instruksi
Langkah 1
Pilih metode memasak tergantung pada seberapa matang buah prem. Terlalu matang baik untuk selai. Lebih baik memasak selai dari buah-buahan matang, dan untuk kolak Anda membutuhkan yang sedikit mentah, dari mana bijinya mudah dipisahkan. Dalam kasus terakhir, buah berkulit tipis lebih disukai.
Langkah 2
Untuk kolak, ambil plum dan air dengan perbandingan 1:4. Untuk 100g buah, Anda membutuhkan 60g gula lagi dan setengah lemon. Bilas plum secara menyeluruh dengan air pada suhu kamar atau sedikit lebih hangat. Buang tulangnya.
Langkah 3
Tempatkan plum dalam panci dengan tutup yang rapat. Panaskan jumlah air yang dibutuhkan sesuai dengan perhitungan, tetapi jangan sampai mendidih. Tuang di atas buah-buahan, tutup dan biarkan meresap selama tiga jam.
Langkah 4
Rebus kolak dalam air yang sama. Tambahkan jumlah gula yang diinginkan dan didihkan, lalu kecilkan api menjadi sedang. Sebelum akhir proses, peras jus lemon ke dalam kolak. Kompot seperti itu harus didinginkan sebelum disajikan.
Langkah 5
Untuk persiapan musim dingin, plum dimasak dengan cara yang sedikit berbeda. Anda akan membutuhkan lebih banyak gula - 350-400g per 1 liter air. Pisahkan buahnya, buang batangnya. Buang plum yang sudah hancur.
Langkah 6
Tempatkan plum dalam saringan dan masukkan ke dalam air mendidih selama sepuluh detik. Dinginkan buah dalam air dingin. Kupas buah plum. Setelah mendidih dan dingin, kulitnya biasanya sangat mudah dikupas. Bagilah buah plum menjadi dua bagian dan buang bijinya.
Langkah 7
Rebus sirup gula. Untuk 1 kg buah plum yang sudah diproses, ambil sekitar 800 g air dan 350 g gula.
Langkah 8
Masukkan prem yang sudah disiapkan ke dalam stoples kecil. Tuang sirup. Tutup stoples segera dan masukkan ke dalam tangki untuk disterilkan. Panaskan tangki hingga 85 ° C selama 20 menit, lalu sterilkan kaleng selama 25 menit lagi. Dinginkan stoples segera setelah sterilisasi.
