Selai prem yang lezat berguna untuk minum teh, serta topping untuk pai buatan sendiri. Untuk memasak, gunakan prem apa saja - besar dan kecil, manis atau asam. Tergantung pada varietasnya, selai akan memiliki nuansa rasa yang berbeda.
Itu perlu
- Selai prem yang diadu:
- - 1 kg plum kecil;
- - 6 gelas gula;
- - 4, 5 gelas air.
- Selai plum diadu dengan madu:
- - 1 kg plum;
- - 3 gelas madu;
- - 2 gelas gula;
- - 3 gelas air.
instruksi
Langkah 1
Selai plum dengan biji
Plum pit akan menambahkan rasa yang istimewa dan sangat menyenangkan pada selai. Pergi melalui plum, potong batangnya. Bilas buah di beberapa air dan kemudian keringkan dengan handuk.
Langkah 2
Isi gula dengan air dan panaskan, aduk, sampai kristal benar-benar larut. Potong plum untuk perendaman yang lebih baik, masukkan ke dalam mangkuk, lalu tuangkan sirup gula panas ke atas buah. Biarkan plum meresap selama 3-4 jam.
Langkah 3
Tempatkan mangkuk selai di atas kompor dan didihkan. Keluarkan wadah dari kompor dan biarkan selama 10-12 jam. Ulangi prosedur memasak dan berdiri 1-2 kali lagi. Untuk terakhir kalinya, didihkan selai dan masak sampai sirup mulai meregang dengan benang tipis. Setetes selai ini, dijatuhkan di atas piring dingin, mempertahankan bentuknya dan tidak menyebar.
Langkah 4
Tuang produk jadi ke dalam stoples yang disterilkan dan tutup dengan kain kasa. Biarkan selai dingin, lalu tutup rapat dan simpan.
Langkah 5
Selai plum diadu dengan madu
Plum yang diadu sangat cocok untuk menghias kue atau mengisi pai manis. Buah-buahan besar dapat dipotong menjadi irisan, dan yang kecil dapat dibagi menjadi dua.
Langkah 6
Cuci dan keringkan plum. Buang bijinya, tusuk buahnya. Campur gula dan madu, tuangkan air dan, aduk, masak campuran sampai sedikit mengental dan benar-benar homogen. Tuang sirup panas di atas plum selama 3 jam dan biarkan dingin dan rendam. Kemudian letakkan wadah berisi selai di atas kompor dan panaskan tanpa mendidih. Angkat mangkuk atau panci dari api dan biarkan selai selama 10 jam. Ulangi prosedur ini sekali lagi.
Langkah 7
Letakkan toples di atas kompor dan masak sampai kental. Pastikan produk tidak terbakar - selai akan menghasilkan rasa yang tidak enak. Biarkan selai yang sudah dimasak sampai benar-benar dingin. Sendokkan buah-buahan ke dalam stoples yang disterilkan, lalu isi dengan sirup dan tutup. Simpan selai di tempat yang sejuk.
Langkah 8
manisan plum
Anda bisa membuat manisan buah-buahan yang lezat dari selai buatan sendiri. Mereka disajikan dengan teh atau digunakan untuk menghias kue kering. Keluarkan buah dari selai dan masukkan ke dalam saringan untuk mengeringkan sirup sepenuhnya. Tuangkan gula icing ke dalam piring dan gulung setiap plum dengan baik di dalamnya. Susun manisan buah di rak kawat hingga kering. Barang jadi harus keras, tetapi tidak kering. Anda dapat menyimpannya dalam kantong kertas atau stoples kaca.
