Hampir setiap ibu rumah tangga memiliki resep khusus untuk membuat selai plum. Beberapa memasaknya dengan gelatin, yang lain - dalam kombinasi dengan buah beri lainnya, dan yang lain lagi - dengan kacang. Kami memberi Anda resep lain untuk selai prem - diadu.
Itu perlu
- - Plum matang - 1 kg;
- - Gula pasir - 1 kg;
- - Air - 0,2 liter;
- - Soda - di ujung pisau;
- - Kulit jeruk - 20 gram;
- - Adas manis - 2-3 pcs. (Anda tidak dapat menambahkan);
- - Air untuk merendam.
instruksi
Langkah 1
Pilih plum matang, bilas dengan baik di bawah air mengalir. Masukkan ke dalam secangkir air, setelah menambahkan soda ke dalamnya dan aduk rata. Diamkan selama 2-3 menit.
Langkah 2
Buang plum, bilas dengan baik, bilas semua residu larutan. Bagilah menjadi empat bagian dengan pisau tajam, sekaligus singkirkan lubang cacing dan tulang.
Langkah 3
Tuang air dan gula ke dalam panci enamel lebar, aduk. Larutkan saat memanaskan campuran cairan.
Langkah 4
Tuang prem yang sudah disiapkan ke dalam piring. Hapus dari panas segera dan tutup. Biarkan meresap selama 11 jam.
Langkah 5
Setelah waktu berlalu, letakkan panci di atas gas lagi. Didihkan isinya dan didihkan selama 2-3 menit lagi. Pada saat yang sama, selai perlu diaduk, tetapi hati-hati dan jarang, agar tidak merusak integritas irisan.
Langkah 6
Setelah diangkat dari api, biarkan panci dengan selai lagi selama 10 jam di sela-sela. Setelah waktu habis, potong kulit jeruk menjadi potongan tipis dan tuangkan ke dalam campuran prem. Tambahkan adas manis segera (Anda dapat melakukannya tanpanya).
Langkah 7
Rebus selai selama 12 menit, sambil mengeluarkan busa yang dihasilkan. Pindahkan ke stoples yang disterilkan, tutup dengan tutup plastik, dinginkan dan letakkan di tempat yang dingin.
