Selai aprikot yang lezat ini adalah pendamping yang sempurna untuk teh Anda. Juga, selai seperti itu dapat digunakan dalam memanggang. Ini disiapkan dengan sangat sederhana dan cukup cepat.
Itu perlu
- - 1, 2 kg aprikot,
- - 1kg gula pasir,
- - 20 g biji aprikot.
instruksi
Langkah 1
Cuci aprikot (dalam resep ini varietas "Madu"). Potong menjadi dua dan buang tulangnya. Pisahkan setiap lubang dan buang bijinya, bilas.
Langkah 2
Pindahkan aprikot yang sudah dikupas ke mangkuk masak. Letakkan aprikot berlapis-lapis, taburi setiap lapisan dengan gula. Pada tahap ini, Anda membutuhkan 500 gram gula pasir. Biarkan aprikot dalam mangkuk selama 2-3 jam, selama waktu itu mereka akan membiarkan jusnya keluar.
Langkah 3
Setelah 2-3 jam, taruh mangkuk dengan aprikot di atas api kecil, larutkan gula sambil diaduk. Setelah gula larut, besarkan api menjadi sedang.
Langkah 4
Biarkan aprikot mendidih, lalu aduk dan didihkan dua kali lagi, aduk setiap kali. Kemudian angkat mangkuk selai dari api, dorong buih ke tengah dan keluarkan dengan hati-hati.
Langkah 5
Tambahkan sisa 500 gram gula ke dalam selai panas, aduk, tutup dengan kain tipis dan biarkan hingga dingin. Setelah 3 jam, taruh selai di atas api dan ulangi prosedur perebusan dan pengadukan lagi. Setelah mendidih ketiga, tambahkan biji biji ke dalam selai dan didihkan selama lima menit, keluarkan busa.
Langkah 6
Masukkan selai panas ke dalam stoples yang disterilkan, dinginkan terbalik dan taruh di dapur untuk disimpan.
