Es krim adalah kelezatan favorit banyak anak-anak. Ternyata memasaknya di rumah sangat mudah. Anda hanya perlu tahu resep dan rekomendasi sederhana.
Mungkin ada sangat sedikit orang yang tidak suka es krim. Bagaimanapun, itu adalah rasa masa kecil kita yang riang. Tentu saja, setiap orang memiliki kecanduan yang berbeda, seseorang menyukai cokelat, seseorang es krim, dan seseorang pada buah, tetapi terlepas dari ini, tidak ada yang akan menolak segelas kelezatan yang lezat. Banyak ibu rumah tangga yang ingin memasaknya di rumah. Kebanyakan kehilangan harapan, berpikir bahwa ini membutuhkan bahan khusus dan banyak alat yang berbeda. Hari ini mitos-mitos ini akan dihilangkan, dan Anda akan mengetahui bahwa Anda dapat membuat es krim sendiri dan ternyata tidak lebih buruk, dan bahkan lebih baik daripada yang dibeli.
Berikut adalah beberapa tips sebelum berbagi resep es krim buatan sendiri.
1. Selama pembekuan secara berkala es krim harus diaduk.
2. Perasa, krim, alkohol, sirup harus ditambahkan saat es krim sudah dingin.
3. Bahan harus berkualitas tinggi. Dalam hal ini, es krim akan jauh lebih lembut dan enak.
4. Buah-buahan, kacang-kacangan, cokelat, dan berbagai bahan tambahan serupa harus ditambahkan di bagian paling akhir, ketika es krim telah dingin, atau sebelum disajikan.
5. Saat membuat es krim, lebih baik menambahkan susu atau krim lemak sehingga ternyata tanpa kristal es.
Resep es krim buatan sendiri
Es krim klasik
Produk yang dibutuhkan:
- susu, lebih disukai kandungan lemak tinggi - 300 ml;
- krim 35% - 250 ml;
- susu bubuk - 35 g;
- gula - 90 g;
- gula vanila - 1 sdt;
- pati - 10 g.
Metode memasak
Campur susu bubuk dan gula dalam panci sedang dan tuangkan susu ke dalamnya. Campuran. Larutkan pati dalam 50 g susu. Letakkan panci berisi isinya di atas api sedang. Setelah susu mendidih, tambahkan pati di sana. Angkat panci dari api, saring dan biarkan dingin. Pada saat ini, cambuk krim dan tambahkan ke dalam campuran susu. Masukkan semuanya ke dalam kulkas dan aduk setiap 20 menit. Tunggu es krimnya dingin.
Es krim krim
Ini mungkin es krim paling populer yang dapat ditemukan di rak-rak toko.
Produk yang dibutuhkan:
- krim 35% - 3 gelas;
- kuning telur - 6 buah;
- gula - 150 g;
- gula vanila - 1 sdt.
Metode memasak:
Tuang krim ke dalam panci sedang dan nyalakan api. Mendidih. Campur kuning telur, gula dan vanili sampai halus dan tuangkan ke dalam krim. Letakkan massa yang dihasilkan di atas api dan tunggu sampai mengental. Angkat dari api dan kocok dengan mixer. Dinginkan selama 2-3 jam.
Es krim cokelat
Produk yang dibutuhkan:
- krim 40% - 1 gelas;
- krim 18% - 240 ml;
- gula - 0,5 gelas;
- gula vanila - 3 / 4 sdt;
- garam - sejumput kecil;
- kakao - 3 sdm. sendok.
Metode memasak:
Campur kakao dan gula dengan krim 18% dan didihkan. Tenang. Kocok krim 40% dan tambahkan sedikit garam. Campur semua. Dinginkan dalam freezer selama 2-3 jam.
Es krim buah
Es krim ini akan menarik bagi mereka yang mengikuti sosok mereka, tetapi ingin menikmati sesuatu yang enak.
Produk yang dibutuhkan:
- pure buah (berry) - 250 g (bisa campuran atau satu produk);
- gula - 200 g;
- air - 530 g;
- pati - 20 g.
Metode memasak:
Bilas beri dan buah-buahan, keringkan dan dinginkan. Encerkan pati dengan air (dari 530 ml). Dalam panci kecil, gabungkan air dan gula, didihkan dengan api sedang, tambahkan tepung. Anda harus memiliki jeli. Jauhkan dari panas dan dingin. Dinginkan selama 2-3 jam.
