Champ adalah hidangan tradisional Irlandia. Ada tiga pilihan untuk persiapannya - klasik, dengan kol dan rutabaga.
Itu perlu
- - 1 kg kentang
- - 70 gr mentega
- - 200 ml susu
- - bawang hijau
- - garam
- - lada hitam giling
instruksi
Langkah 1
Rebus kentang dalam air asin ringan sampai empuk. Pertama, sayuran akar harus dikupas dan dipotong menjadi dua.
Langkah 2
Rebus susu dalam wadah terpisah. Potong bawang hijau dengan pisau dan tambahkan susu. Rebus campuran sampai bawang menjadi lunak. Lebih baik mengaduk isi panci terus-menerus agar susu tidak mendidih dan gosong.
Langkah 3
Tiriskan semua cairan dari kentang rebus. Kembalikan panci ke api dan tunggu sampai semua uap air benar-benar menguap. Pada saat yang sama, lebih baik mencampur kentang beberapa kali.
Langkah 4
Buat kentang tumbuk dan susu dengan bawang. Tambahkan garam dan lada hitam sesuai selera.
Langkah 5
Menurut tradisi Irlandia, champ disajikan di atas meja dalam porsi kecil dengan hiasan daging. Dalam kentang tumbuk panas, buat depresi kecil dan masukkan sepotong mentega ke dalamnya. Ketika corong kekuningan terbentuk, hidangan itu bisa ditawarkan kepada para tamu.
Langkah 6
Ada dua varietas juara lagi. Pilihan pertama - kentang dicincang dengan kubis rebus, dicampur dengan susu rebus dan bawang hijau. Resep kedua - kubis diganti dengan rutabaga rebus. Prinsip penyajian dengan menggunakan hiasan mentega asli selalu tidak berubah.
