Jagung adalah tanaman Amerika. Itu, seperti banyak hal lainnya, dibawa ke Eropa oleh Christopher Columbus. Orang Amerika, Inggris, Italia, dan Spanyol menyebutnya, seperti orang India, jagung. Di Rusia, jagung datang setelah perang Rusia-Turki dan karena itu namanya Turki, kokoroz terdistorsi. Tapi apa pun yang Anda sebut "ratu ladang", rasanya tidak akan berubah dari ini. Jagung atau bubur jagung dicintai di seluruh dunia.
Itu perlu
-
- Bubur jagung
- 3 gelas air;
- 1 1/2 sendok teh garam
- 1 cangkir bubur jagung
- krim asam;
- keju feta;
- sayuran hijau.
- Polenta
- 6 gelas air;
- 2 cangkir bubur jagung
- 3 sendok makan mentega;
- keju pedas parut secukupnya;
- saus tomat sesuai selera.
- Bubur jagung Jamaika
- cangkir bubur jagung;
- 2 gelas air;
- 1 batang kayu manis;
- Gula
- mentega
- susu secukupnya
instruksi
Langkah 1
Mamalyga Di Bulgaria, Rumania dan beberapa orang Kaukasus, bubur jagung disebut mamalyga. Awalnya, itu adalah makanan orang miskin, karena hanya jagung yang tidak dikenakan pajak selama pemerintahan Turki. Namun kini, seperti banyak hidangan sederhana namun mengenyangkan dan lezat, mamalyga menghiasi menu-menu restoran modis.
Langkah 2
Dalam panci sedang, didihkan air. Tambahkan garam dan mentega ke dalam air mendidih, aduk untuk melarutkan bahan-bahan ini dalam semua cairan. Sambil diaduk, tambahkan bubur jagung dalam aliran tipis. Kurangi panas menjadi rendah dan didihkan selama sekitar 35-40 menit, sampai bubur mengental. Mamalyga perlu sering diaduk, jadi jangan merencanakan aktivitas apapun di luar dapur lebih dari 3-5 menit.
Langkah 3
Hominy panas disajikan dengan kubus keju feta, sesendok krim asam dan rempah-rempah aromatik seperti peterseli, basil, dill.
Langkah 4
Polenta Di Italia, bubur jagung disebut polenta dan merupakan pesaing serius pasta yang terkenal. Polenta dicampur dengan keju dan tomat, dengan kacang dan daging, menunggu lauk dan dipanggang dengan berbagai cara. Setiap daerah memiliki resep polenta tersendiri.
Langkah 5
Dalam panci besar, tuangkan 2 gelas air di atas bubur jagung. Aduk dengan mixer agar tidak ada gumpalan. Tambahkan sisa air, tambahkan garam, aduk, didihkan dan kecilkan api. Masak polenta selama sekitar 30 menit, aduk terus.
Langkah 6
Ambil mangkuk bulat, masukkan plastic wrap ke dalamnya, dan olesi permukaan wrap dengan mentega. Tempatkan polenta panas dalam mangkuk dan biarkan dingin selama 7-10 menit. Hidangan Anda akan berbentuk mangkuk dan Anda bisa membaliknya ke piring dan menyajikannya dengan keju parut dan saus tomat.
Langkah 7
Bubur Jagung Jamaika Pantai Karibia juga menyukai sarapan atau makan malam. Rendam bubur jagung dalam gelas air. Tuang sisa air ke dalam panci dan tambahkan batang kayu manis. Didihkan. Tempatkan bubur jagung bengkak dalam air mendidih. Kocok dan masak selama 20-30 menit hingga matang dengan api kecil, jangan lupa diaduk. Matikan api, tambahkan susu, mentega, gula, dan aduk rata.
