Paprika manis dan berair digunakan untuk menyiapkan berbagai macam hidangan. Sayuran besar berwarna kuning, oranye, hijau dan merah terkenal dengan rasa dan khasiatnya yang bermanfaat. Paprika mengandung elemen penting, mineral dan vitamin.
Terlepas dari namanya, tanah air paprika bukanlah Bulgaria, tetapi Amerika. Paprika dianggap salah satu sayuran paling sehat, juara dalam kandungan vitamin ini dapat dikonsumsi baik mentah maupun direbus, dipanggang, direbus, diasinkan dan digoreng. Ada perbedaan antara paprika kuning, hijau dan merah, tidak hanya dalam rasa buahnya, tetapi juga dalam kaitannya dengan nilai gizinya.
Paprika dan kandungan vitamin
Ada mitos tentang paprika bahwa buah kuning diyakini lebih manis daripada hijau atau merah. Tapi nyatanya, ada lebih banyak gula di polong hijau dan merah. Tapi paprika merah mengandung lebih banyak serat.
Warna paprika tergantung pada kandungan karotenoid; paprika kuning mengandung paling sedikit. Buah warna ini direkomendasikan untuk digunakan oleh orang yang menderita penyakit pada sistem kardiovaskular. Juga, paprika kuning membantu menormalkan fungsi ginjal, membantu memperkuat tulang.
Lada hijau mendapatkan warna ini dari pitosterol, itu adalah analog tanaman dari zat seperti kolesterol. Paprika ini terlibat dalam metabolisme lemak.
Cabai merah mengandung lebih dari dosis harian asam askorbat - sebanyak 200 gram. Karena itu, sayuran ini mudah lebih unggul daripada buah jeruk, kismis hitam. Cabai merah membantu menormalkan tekanan darah, sistem pencernaan. Paprika manis seperti itu mengencerkan darah, menambah nafsu makan.
Manfaat paprika yang tak ternilai
Paprika, terlepas dari warnanya, mengandung banyak vitamin B. Secara khusus, ini adalah vitamin B6 dan B9, yang membantu memperkuat dinding pembuluh darah. Zat ini membantu melawan stres, insomnia, kelelahan, gangguan memori. Vitamin B sangat dibutuhkan oleh penderita diabetes.
Paprika juga bermanfaat karena adanya vitamin A. Zat ini memiliki efek positif pada kondisi kulit, merangsang pertumbuhan rambut, oleh karena itu buah-buahan cerah direkomendasikan untuk digunakan oleh orang yang menderita kebotakan. Karoten juga meningkatkan penglihatan.
Paprika kaya akan antioksidan, sehingga menetralkan radikal bebas. Konsumsi sayuran berwarna kuning, hijau, oranye dan merah secara teratur dapat meningkatkan pertahanan tubuh. Namun, harus diingat bahwa paprika tidak dapat dimasukkan dalam menu dengan adanya tukak lambung, gastritis, iskemia, hipertensi.
