Kembang kol unggul dalam nilai gizi untuk banyak jenis sayuran lainnya. Ini dibedakan tidak hanya oleh sifat makanannya, tetapi juga oleh nilai gizi dan rasanya yang tinggi. Sayuran sehat ini adalah harta karun berupa vitamin dan mineral, sehingga harus ada dalam makanan orang-orang dari segala usia.
Kembang kol lebih baik dicerna daripada, misalnya, kol putih. Perbungaannya yang halus direkomendasikan untuk digunakan untuk makanan bayi, untuk digunakan oleh orang-orang dengan penyakit pada saluran pencernaan. Kembang kol sangat diperlukan untuk pasien jantung dan penderita diabetes.
Mengapa kembang kol bermanfaat?
Untuk menyiapkan berbagai hidangan, biasanya hanya perbungaan kembang kol yang digunakan, tetapi Anda juga bisa memakan daun dan bunganya. Setelah membekukan, mengalengkan, merebus, mengasinkan, merebus atau menggoreng, zat berharga dalam kubis yang tidak biasa ini dipertahankan, itulah sebabnya popularitasnya sangat tinggi di antara orang-orang yang menjalani gaya hidup sehat.
Kembang kol diet kurang mengiritasi mukosa lambung daripada kembang kol putih. Ini memiliki efek positif pada keadaan sistem saraf, hidangan dari perbungaan dianggap sebagai cara yang sangat baik untuk mencegah kanker. Kembang kol dapat dimakan bahkan dengan sakit maag, tukak duodenum, tidak menyebabkan kembung atau gejala tidak menyenangkan lainnya. Juga, produk ini direkomendasikan untuk memerangi obesitas.
Kembang kol mengandung vitamin C. 50 gr. perbungaan dapat memberi tubuh manusia dosis harian asam askorbat. Produk mengandung banyak vitamin H, biotin bertanggung jawab untuk kondisi kulit, rambut dan kuku.
Vitamin yang menyusun kembang kol
Kembang kol kaya akan vitamin A, E, tanaman, karena kandungan antioksidannya, membantu mengeluarkan racun dari tubuh. Kehadiran zat berharga ini dalam komposisi bunga seperti kubis membantu mengurangi kemungkinan stroke, memperkuat kekebalan, dan mencegah penyakit kardiovaskular.
Sayuran mengandung vitamin K dan asam lemak omega-3, sehingga kubis membantu mencegah perkembangan radang sendi, memiliki efek anti-inflamasi. Kembang kol rendah kalori, itulah sebabnya sering hadir dalam makanan orang yang mencari berat badan. Kandungan kalori produk hanya 30 kkal per 100 g.
Kembang kol juga dihargai karena kandungan proteinnya - sekitar 2,5% dari massa. Lemak yang ada di dalamnya hanya 0,3%.
Untuk mempertahankan kualitas kembang kol yang bermanfaat, disarankan untuk tidak memasaknya terlalu lama, dan menggunakan kembali kaldu yang tersisa setelah dimasak. Selain vitamin, sayuran mengandung mineral penting dan elemen pelacak. Ini, misalnya, asam folat, yang sangat diperlukan untuk wanita hamil.
