Apel adalah buah yang paling umum dikonsumsi di Rusia. Buah yang sudah dikenal sejak kecil ini memiliki rasa yang tinggi, dan juga merupakan sumber vitamin dan mineral yang baik. Oleh karena itu, memasukkan apel ke dalam makanan sangat baik untuk kesehatan.
Pohon apel liar adalah salah satu pohon buah-buahan pertama yang dijinakkan oleh manusia. Kira-kira 200 tahun sebelum masehi, sudah ada 25 varietas apel. Tanah air pohon apel dianggap sebagai wilayah Kirgistan dan Kazakhstan modern, dari mana ia pertama kali dibawa ke Mesir dan Palestina, dan kemudian ke Yunani Kuno dan Roma. Di Rusia, pohon apel pertama muncul pada abad ke-9. Saat ini, sekitar 7.500 varietas apel telah dibiakkan.
Vitamin dalam apel
Yang terpenting, apel kaya akan vitamin C antioksidan alami yang kuat. Ini meningkatkan kekebalan, memperkuat dinding pembuluh darah, meningkatkan produksi kolagen dan serotonin, dan berpartisipasi dalam pembentukan sel darah. Jumlah asam askorbat dalam apel tergantung pada varietasnya. Biasanya apel hijau asam mengandung lebih banyak vitamin C daripada buah merah dan kuning yang manis. Jumlah asam askorbat juga dipengaruhi oleh lama penyimpanan apel: semakin lama disimpan, semakin sedikit vitamin C yang tersisa di dalamnya.
Selain asam askorbat, apel mengandung vitamin B kompleks (tiamin, riboflavin, asam pantotenat dan piridoksin), vitamin E, vitamin PP, vitamin K dan karoten. Kompleks B diperlukan untuk fungsi normal sistem saraf dan implementasi proses metabolisme penting dalam tubuh. Vitamin A dan E, seperti asam askorbat, adalah antioksidan kuat yang memperpanjang usia muda. Vitamin PP meningkatkan metabolisme, menyembuhkan sistem kardiovaskular dan berpartisipasi dalam sintesis hormon. Vitamin K penting untuk penyerapan kalsium, pembekuan darah normal, dan fungsi ginjal.
Apel juga kaya akan zat sehat lainnya, termasuk berbagai mineral (besi, kalium, tembaga, kromium, molibdenum, boron, vanadium, kobalt, kalsium, magnesium, fosfor, yodium, mangan, seng, klorin, belerang, selenium), asam organik, serat makanan, pektin, tanin dan phytoncides.
Manfaat buah apel
Karena apel mengandung sejumlah besar vitamin dan mineral, sangat berguna untuk memasukkannya ke dalam makanan untuk hipovitaminosis dan anemia. Selain itu, konsumsi apel secara teratur menurunkan kadar kolesterol, meningkatkan pencernaan yang baik, memiliki efek penguatan umum pada tubuh, menormalkan proses metabolisme, merangsang otak, meningkatkan fungsi jantung dan sistem saraf, dan menghilangkan zat beracun berbahaya. Karena adanya phytoncides, apel mendisinfeksi rongga mulut dengan baik, menghilangkan bau mulut dan melindungi email gigi dari bakteri karies.
