Musim panas adalah waktu yang tepat bagi pecinta "perburuan yang tenang". Menghabiskan sepanjang hari di hutan dan kembali lelah di malam hari dengan sekeranjang penuh jamur susu asli adalah pesta nyata bagi jiwa. Hanya pekerjaan pemetik jamur asli tidak berakhir di situ. Jamur susu membutuhkan perhatian khusus. Untuk menyajikan jamur yang lezat ke meja di musim dingin, mereka harus terlebih dahulu dikupas dan direndam dengan benar.
Itu perlu
-
- jamur susu;
- baskom atau ember besar;
- Sikat gigi;
- pisau pendek;
- air;
- garam.
instruksi
Langkah 1
Hapus daun kering dan rempah-rempah dari jamur. Masukkan ke dalam ember atau baskom, isi dengan air dingin selama 1, 5-2 jam. Selama waktu ini, kotoran yang mengering di atasnya akan basah. Setelah direndam, tiriskan airnya, masukkan jamur ke dalam bak cuci.
Langkah 2
Ambil pisau pendek dan kupas jamur dari film atas. Partikel kecil pasir dan tanah selalu tertinggal di atasnya. Cuci alur di tengah tutup dengan sangat hati-hati. Jika jamurnya besar, Anda bisa memotongnya menjadi beberapa bagian, sehingga akan lebih mudah untuk membersihkannya. Kotoran dan pasir di antara piring di bagian dalam jamur dapat dengan mudah disikat dengan sikat gigi. Tempatkan jamur di bawah air mengalir dan sapu kotoran di sepanjang piring.
Langkah 3
Tempatkan jamur kupas dalam mangkuk bersih. Untuk ini, ember atau baskom besar bisa digunakan. Isi wadah dengan jamur tidak lebih dari setengah. Isi jamur susu dengan mata air atau air artesis dan letakkan di tempat yang dingin. Untuk menghindari pengasaman jamur, air harus diganti setiap 4 jam. Idealnya, jamur susu harus direndam di bawah air mengalir dan, jika ada kesempatan, gunakan cara ini.
Langkah 4
Setelah air ditiriskan 3-4 kali, tambahkan garam ke penuangan berikutnya. Kurang lebih 1 sendok makan untuk 2 liter air. Dalam larutan garam, jamur harus direndam selama 2 hari. Ingatlah untuk mengganti air garam secara berkala. Lakukan ini minimal 2 kali sehari.
