Kaviar ikan mas adalah kelezatan sejati yang hampir tidak mungkin rusak. Kaviar yang dimasak dengan baik akan menjadi dekorasi utama meja di hari libur apa pun. Hari ini, berbagai macam resep diketahui yang dapat Anda gunakan untuk menyenangkan orang yang Anda cintai.
Itu perlu
-
- kaviar ikan mas asin:
- 500 g kaviar;
- 1 liter air;
- 50 gram garam;
- 1 sendok makan minyak sayur;
- 50 gram bawang hijau.
- Pate telur ikan mas:
- 500 g kaviar ikan mas;
- 2 telur;
- lemon;
- bumbu secukupnya;
- 0,5 kg kentang;
- tepung roti;
- rempah segar;
- 50 gram mentega.
- Pai biasa:
- 300 g kaviar ikan mas;
- 100 ml minyak sayur;
- 50 g jus lemon;
- 2 bawang;
- bumbu sesuai selera.
- Kaviar ikan mas goreng:
- 500 g kaviar ikan mas;
- 1 cangkir tepung
- 100 g lemak nabati;
- bumbu sesuai selera.
instruksi
Langkah 1
Kaviar ikan mas asin. Bilas kaviar ikan mas, keringkan dan bebas dari film. Gosok melalui saringan atau penggiling daging. Siapkan air garam - encerkan jumlah garam yang dibutuhkan dalam air dan didihkan. Dinginkan air garam dan tuangkan kaviar selama 30-40 menit. Setelah itu, saring kaviar melalui kain tipis dan bumbui dengan minyak sayur, hiasi dengan bawang cincang. Kaviar yang disiapkan dengan cara ini disimpan di lemari es tidak lebih dari 2 hari.
Langkah 2
Pate ikan mas. Bilas kaviar ikan mas, keringkan, kupas filmnya dan gosok dengan garpu. Tambahkan telur mentah, bumbui dan aduk rata dengan jus lemon. Cuci kentang, kupas dan rebus dalam air asin selama 30-40 menit. Hancurkan ke konsistensi pure. Dalam wajan berminyak, taruh berlapis-lapis: remah roti, kaviar ikan mas, kentang tumbuk, dan potongan mentega. Panggang pate dalam oven dengan api sedang selama 20-30 menit. Pindahkan hidangan yang sudah jadi ke piring datar yang lebar, hiasi dengan rempah segar.
Langkah 3
Kue "biasa". Bilas kaviar ikan mas, keringkan dan kupas filmnya. Bumbui dengan bumbu dan dinginkan selama 3-4 jam. Setelah itu, tempatkan kaviar dalam panci enamel kecil dan kocok rata dengan mixer. Tambahkan jus lemon dan sedikit minyak sayur. Lanjutkan mengaduk sampai terbentuk busa putih. Kupas dan potong bawang bombay. Tambahkan ke kaviar 5 menit sebelum dimasak.
Langkah 4
Kaviar ikan mas goreng. Bilas kaviar ikan mas, keringkan dan kupas filmnya. Potong menjadi beberapa bagian dan garam. Masukkan kaviar selama 2-3 jam di lemari es, itu harus diasinkan dengan baik. Lelehkan lemak dalam wajan. Gulung setiap potongan kaviar dalam tepung dan goreng dengan api kecil di kedua sisi selama 10-15 menit. Kaviar goreng dapat disajikan dengan kentang tumbuk dan saus krim asam.
