Daging bebek bukan hanya makanan lezat, tetapi juga obat efektif yang diindikasikan untuk kelelahan dan kehilangan kekuatan, anemia. Daging bebek juga dianggap sebagai afrodisiak dan digunakan untuk meningkatkan potensi. Untuk meja pesta, Anda harus memilih bebek dengan berat 2, tetapi tidak lebih dari 4 kg. Dalam hal ini, unggas akan memiliki daging yang cukup untuk saturasi, itu akan dipanggang dengan sempurna dalam oven sampai lunak.
Itu perlu
- Produk:
- • Bebek (diparut, tanpa isi perut dan kepala) - 1 pc. (berat total sekitar 2-2,5 kg)
- Produk untuk rendaman:
- • Garam - 1 sdm.
- • Lada hitam atau allspice - 0,5 sdt.
- • Minyak sayur (zaitun, tidak berbau) - 1-2 sdm. l.
- • Rempah-rempah secukupnya (paprika, jinten, pala, thyme) - 1-1,5 sdt.
- • Anggur merah kering - 0,5 cangkir
- • Madu -1-2 sdm. l.
- Produk untuk mengisi dan dekorasi:
- • Apel asam - 2 buah.
- • Plum - 100 g.
- • Jeruk - 1 buah.
instruksi
Langkah 1
Bebek harus diperiksa dengan cermat, jika ada rami dari bulu, maka lepaskan dengan pinset, lalu bilas dan keringkan burung. Pertama, bangkai diasinkan, untuk ini rempah-rempah, garam, minyak, anggur, madu digabungkan dan dicampur menjadi campuran yang homogen. Bangkai bebek dituangkan dengan rendaman yang dihasilkan dan dikirim untuk diberi makan semalaman.
Langkah 2
Apel dan plum untuk isian dibilas dengan air mengalir. Apel dipotong-potong, plum diadu. Lebih baik memotong plum besar secara acak menjadi beberapa bagian.
Langkah 3
Bangkai acar ditempatkan di atas meja dan disiapkan untuk dipanggang. Mempertimbangkan bahwa bebek akan tinggal di oven untuk waktu yang lama, lebih baik menyelipkan bagian sayap, atau lebih tepatnya phalanx ketiga sayap, di bawah bangkai. Isi diletakkan di perut burung, menggunakan tusuk gigi, perut diikat. Bangkai bebek yang diproses diletakkan dalam selongsong, sisa-sisa rendaman anggur dan madu dituangkan dan ditutup dengan klip di kedua sisi.
Langkah 4
Bebek dikirim ke oven yang dipanaskan hingga 200 derajat dan dipanggang selama sekitar 1,5 jam. Kemudian selongsong kuliner bisa dibuka atau dipotong dan dimasukkan ke dalam oven selama 20-30 menit sebelum kecoklatan. Unggas siap disajikan di atas meja, sementara itu disarankan untuk menyajikannya dengan sayuran (kentang, bawang), sereal (nasi rebus) atau buah-buahan (jeruk, buah ara) secukupnya.
