Jika Anda menyukai pizza, tetapi Anda tidak menyukai rasa yang ditawarkan di kafe dan restoran - siapkan pizza Margarita di rumah. Resep masakan sederhana dan rasa yang unik akan menjadikannya hidangan permanen di rumah Anda.
Itu perlu
-
- 2 sendok teh ragi kering;
- 350 gram tepung terigu;
- 200 gram tomat;
- 250 gram keju Mozzarella;
- 30-40 gram keju Parmesan
- 4-5 sendok makan minyak zaitun;
- 1 sendok teh kemangi kering
- garam.
instruksi
Langkah 1
Ambil dua sendok teh ragi kering dan campur dengan satu sendok makan gula, tuangkan campuran dengan 250 mililiter air hangat (sekitar 35-40 C). Setelah 15 menit, tambahkan sejumput garam dan satu sendok makan minyak zaitun, aduk 350 gram tepung terigu yang diayak, aduk sesekali. Jika adonan tipis, tambahkan 50-100 gram tepung lagi dan biarkan mengembang selama 15-20 menit.
Langkah 2
Uleni adonan lagi, lalu gulung tipis-tipis dengan rolling pin (tidak lebih dari 0,5 sentimeter) dan pindahkan perlahan ke loyang yang diolesi minyak zaitun dan ditaburi sedikit tepung atau berbentuk bulat dan tusuk dasar pizza dengan garpu di beberapa bagian. tempat (agar adonan tidak mengembang). Buat bumper kecil di sekitar tepinya. Bilas 150 gram tomat segar di bawah air dingin dan buang batangnya jika perlu. Celupkan mereka ke dalam air mendidih selama dua menit, lalu pindahkan ke secangkir air dingin, kupas dan parut di parutan halus.
Langkah 3
Aduk campuran tomat yang dihasilkan dengan dua sendok makan minyak zaitun dan satu sendok teh kemangi kering (Anda juga bisa menggunakan pasta tomat berkualitas atau tomat kupas dari stoples sebagai pengganti tomat). Olesi adonan dengan pasta tomat yang dihasilkan. Potong satu tomat sedang (beratnya sekitar 50 gram) dan 250 gram keju Mozzarella menjadi irisan tipis dan taruh di atas adonan, taburi dengan 30-40 gram keju Parmesan parut di atasnya dan gerimis sedikit dengan minyak zaitun.
Langkah 4
Biarkan Margarita naik selama setengah jam sebelum dipanggang. Masukkan pizza ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180-200 derajat dan panggang sampai empuk selama sekitar 20-30 menit. Potong pizza yang sudah jadi menjadi irisan dengan pisau khusus dan sajikan sepanas mungkin, hiasi dengan beberapa daun kemangi hijau segar.
