Hidangan daging cincang sangat mencolok dalam variasinya. Ini adalah casserole, bakso, dan berbagai pilihan untuk irisan daging. Tapi mereka jarang sampai ke meja pesta. Perlu mengoreksi kelalaian yang mengganggu ini dan menyiapkan daging cincang dengan telur - hidangan yang tidak biasa dan sangat elegan. Mudah dibuat, dan tidak ada produk eksotis yang diperlukan untuk ini.
Itu perlu
-
- daging sapi - 300 gram;
- babi - 500 gram;
- roti atau roti putih - 150 g;
- susu - 200 gram;
- bacon - 10-12 strip;
- telur - 4 buah;
- bawang lobak - 1-2 bawang;
- garam
- lada hitam secukupnya;
- kertas roti,
- cling film.
instruksi
Langkah 1
Hapus semua remah dari roti atau roti dan rendam dalam susu selama 2-3 menit.
Langkah 2
Rebus telur selama 7-10 menit. Agar tidak retak saat dimasak, masukkan ke dalam air asin dingin. Hitung waktu setelah air mendidih. Masukkan telur yang sudah jadi ke dalam air dingin hingga dingin, agar lebih mudah dibersihkan.
Langkah 3
Gulir daging sapi, babi, dan bawang bombay melalui penggiling daging. Peras remah roti dari susu dan tambahkan ke daging cincang. Bumbui dengan garam dan merica. Menggerakkan.
Langkah 4
Tambahkan 1 telur mentah ke daging cincang dan kocok hingga mengembang. Masukkan ke dalam kulkas selama setengah jam.
Langkah 5
Letakkan setengah dari daging cincang di atas cling film, bentuk kue pipih memanjang.
Langkah 6
Kupas telur dan letakkan dalam rantai di atas kue daging cincang, satu per satu. Tutup dengan separuh daging cincang lainnya dan bentuk menjadi meatloaf. Bungkus dengan plastik. Berikan bentuk yang benar dan bungkus tangan Anda dengan baik untuk membuat gulungan lebih padat.
Langkah 7
Lipat foil menjadi dua. Buat potongan yang cukup besar untuk membungkus meatloaf yang dihasilkan dengan baik. Tempatkan potongan bacon dalam pola herringbone di atas kertas timah.
Langkah 8
Dengan menggunakan film, angkat gulungan dan gulung dengan hati-hati dari film ke atas bacon yang sudah disiapkan. Ambil potongan bacon dan bungkus di sekitar gulungan. Gulungan harus seolah-olah "dibalut" dengan bacon.
Langkah 9
Angkat tepi foil dan staples dengan hati-hati di bagian atas. Pastikan tidak ada lubang di mana jus daging bisa keluar saat dipanggang. Dalam hal ini, gulungan akan kering. Pindahkan desain yang dihasilkan ke loyang.
Langkah 10
Panaskan oven hingga 220 derajat. Masukkan loyang ke dalam oven dan panggang selama setengah jam. Kemudian buka bagian atas kertas timah untuk membuat gulungan menjadi cokelat. Biarkan hidangan di dalam oven selama sekitar 25 menit.
Langkah 11
Keluarkan gulungan yang sudah jadi dari oven. Pasang kembali tepi foil. Tempatkan talenan dan beban kecil, seperti sekaleng air, di atas gulungan. Biarkan selama 20-30 menit. Berkat ini, gulungan akan menjadi lebih padat dan tidak akan hancur saat dipotong.
Sajikan sayuran segar sebagai lauk.
