Anda tidak hanya dapat membeli belyashi yang lezat dengan daging, tetapi juga memasak di rumah. Tetapi jika Anda tidak ingin bermain-main dengan adonan ragi, gunakan resep ini. Persiapannya sangat sederhana, Anda perlu mencampur bahan dan menggoreng putihnya dalam minyak sayur.
Itu perlu
- Untuk ujian:
- 1 cangkir (200 ml) susu
- 1 gelas (200 ml) kefir,
- 3 telur,
- 1 sendok teh soda kue
- 0,5 sendok teh garam,
- 1 sdt gula pasir
- 6 gelas tepung (lihat adonan, Anda mungkin perlu sedikit lebih atau kurang),
- 3 sdm. sendok makan minyak sayur.
- Untuk mengisi:
- 500 gram daging cincang (campuran atau satu jenis),
- 300 gram bawang bombay,
- garam secukupnya
- lada hitam bubuk secukupnya
- paprika merah opsional.
instruksi
Langkah 1
Tuang segelas susu dan kefir ke dalam mangkuk besar, aduk sedikit, pecahkan tiga telur, kocok dengan garpu atau pengocok. Tambahkan setengah sendok teh garam, satu sendok teh gula dan satu sendok teh soda kue, aduk rata.
Langkah 2
Aduk tepung dalam porsi kecil. Uleni adonan yang lembut (jangan menempel di tangan Anda). Tuang tiga sendok makan minyak sayur ke dalam adonan dan lanjutkan menguleni sampai halus. Tutup mangkuk dengan kantong atau serbet teh dan sisihkan saat isian sedang dimasak.
Langkah 3
Untuk isian, kupas bawang bombay (dua setengah bawang bombay sedang) dan potong dalam blender atau parut, sisakan sebagian kecil bawang bombay yang dicincang halus. Campur bawang bombay dengan daging cincang, garam dan merica.
Langkah 4
Bagi adonan menjadi beberapa bagian. Bagilah setiap bagian menjadi beberapa bagian. Gulung adonan menjadi kue datar. Letakkan seporsi daging cincang di tengah tortilla dan bentuk bagian putihnya. Lipat tepi adonan ke arah tengah. Pahat ujung-ujung adonan ke tepi yang terlipat, biarkan bagian tengahnya terbuka. Bentuk semua putihnya.
Langkah 5
Tuang minyak ke dalam panci sehingga bagian putihnya setengah terendam di dalamnya. Panaskan minyak sayur dengan api sedang. Tempatkan putih menghadap ke bawah dalam mentega. Goreng hingga kuning keemasan, lalu balik. Untuk lebih juicy, tuangkan minyak sayur panas atau kaldu ke tengah daging sapi (dalam daging cincang). Goreng di bawah tutupnya.
Langkah 6
Tempatkan putih yang sudah jadi di atas tisu untuk menghilangkan lemak berlebih.
